Як роблять борошно?

Сучасні господині замість магазинної борошна все частіше використовують при випіканні хліба та приготуванні їжі борошно грубого помелу або домашню борошно. В магазинах не завжди можна зустріти гречану, кукурудзяну або рисову муку, а цельнозерновая пшеничне борошно - небувала рідкість.

Здогадатися, як роблять борошно в домашніх умовах, нескладно.

Очищення та сушіння зерна

Для приготування борошна краще брати необроблене і нешліфовані зерно. Добре перегляньте зерна, приберіть темні і згнилі. Промийте, що не замачівая, зерно в декількох водах: спочатку два рази в теплій, а потім у проточній холодній воді.

На папері або тканини гарненько висушіть зерна або крупу. Не використовуйте газету - шкідливі хімічні складові фарби можуть вбратися в зернятка. Приміщення повинно добре вентилюватися, особливо якщо ви робите борошно у великих обсягах.

Помел та сушка борошна

Для перемелювання підходить потужна кавомолка, ручний млин або ступка. Все залежить від результату, який вам потрібен: електрична кавомолка зробить м'яку, практично першосортну магазинну борошно, ручна - більш грубу, а перетирання зерен в ступці не тільки подарує дрібну муку воістину ручної роботи, але і дозволить виховати терпіння і характер.

Готове борошно викладіть на щільну білу папір (тканину тут недоречна) шаром в 2 см. І посушите протягом пари-трійки днів. Не забувайте обережно перемішувати борошно. Добре висушена борошно не буде липнути до рук, а її колір стане світліше.

Зберігання та використання борошна

Зберігати борошно потрібно звичним способом в сухому приміщенні в паперовому пакеті. Перед використанням домашню борошно завжди потрібно просівати.

Тепер ми знаємо, як роблять муку, яка використовується в приготуванні діабетичного хліба, оладок, млинців. У дитячому харчуванні борошно з різних зернових культур використовується для приготування каші і є альтернативою магазинним сумішам. Любителям хлібопічок домашня борошно припаде до смаку, адже хліб з неї виходить надзвичайно смачний, пишний і корисний.