Як відміряти борошно?

Вирішили приготувати млинці або пиріжки, а під рукою немає нічого, щоб відміряти потрібну кількість борошна? А в рецепті як на зло всі продукти саме в грамах? Не проблема, є нескладні способи, як відміряти борошно без ваг. Зробити це можна за допомогою підручних засобів. Звичайно, результат буде не такий точний як на електронних вагах, але ж ми на кухні, а не в хімічній лабораторії.

Як виміряти борошно склянкою

Добре, якщо в господарстві завалявся простий гранований стакан. Вважається, що в нього поміщається 200 грамів води. Але це не означає, що і муки туди влізе стільки ж. У тому, як відміряти борошно склянкою, є свої хитрощі.

• По-перше, борошно потрібно засипати ложкою, а не зачерпувати з пакету прямо склянкою. В іншому випадку, в ємності утворюються порожнечі у стінок, і муки влізе менше. Стакан наповнюйте без «гірки».
• По-друге, борошно в склянці НЕ утрамбовуємо, але й не розпушує.

Все зробили правильно? У гранчастій склянці у вас буде 160 грамів. Якщо борошно утрамбувати, то її в стакан поміститься 210 м Якщо попередньо просіяти і розпушити, то тільки 125 г.

Є і ще способи того, як відміряти борошно. Наведемо невелику таблицю, яка допоможе вам в потрібний момент взяти потрібну кількість борошна:

В ідеалі, звичайно, краще провести контрольні заміри. Попросіть у подруги кухонні ваги. Один раз зважте борошно в склянці і ложці. Запишіть дані, повісьте їх де-небудь на видному місці в кухні. Тоді, при необхідності, ви завжди зможете відміряти потрібну кількість борошна.

Майте на увазі, якщо ви неправильно зберігайте борошно, то результати можуть бути інші. Відволожилася і злежалася борошна в склянці буде більше.

Скільки вішати в грамах

Все б добре, але ж найчастіше вам потрібно не 160 і не 25 грам. Зазвичай в рецептах фігурують "круглі" цифри. Ось тут і постає питання, наприклад, як відміряти 100 грам борошна?

Найпростіше "на око" відсипати зі склянки зайві 30 або 60 грам (в залежності від склянки), тобто 100 грам це буде трохи більше половини чайного і трохи менше половини гранчака. Можна покласти 4 столових ложки без гірки. Є й більш хитрий спосіб. Він зажадає від нас часу і деяких нехитрих пристосувань.

Отже, нам потрібна лінійка і чистий аркуш паперу. На аркуші креслимо прямокутник 10 на 20 сантиметрів. На великих сторонах (20 см) відміряємо по 2 см, ставимо точки і з'єднуємо їх лініями. Перед нами прямокутник 10 на 2 см. Так?

Висипаємо кілограм борошна на папір. Рівномірно розподіляємо його по більшому прямокутника, тому, що ми малювали на початку (20х10 см). Стежимо, щоб борошно не вилазила за межі прямокутника. Потім акуратно ножем відокремлюємо ту частину, що займає менший прямокутник (10х2 см). Це і є 100 г.

Точно також ми надходить, коли не знаємо, як відміряти 200 грам борошна. Тільки тоді відміряємо на 20-сантиметровій стороні не 2, а 4 см. Далі - те ж саме за алгоритмом. До речі, цей спосіб підходить і для вимірювання цукру або крупи.