Як смачно приготувати кролика?

М'ясо кролика відноситься до дієтичних сортах, оскільки легко засвоюється. Поговоримо про те, як швидко і смачно приготувати кролика.

Як приготувати кролика в духовці

Вам знадобляться:

• тушка кролика;
• 3 цибулини;
• 0,5 ст. неострой гірчиці;
• 2 ст. л. рослинної олії;
• кефір;
• приправи, зелень.

Приготування:

1. Добре промийте м'ясо кролика.
2. Зніміть з тушки плівочки і обробити її на порційні шматки.
3. Цибулю наріжте півкільцями і перемішайте його з м'ясом і приправами.
4. Додайте кефір. Його має бути достатньо, щоб повністю покрити м'ясо. Надішліть кролика на 12 год в холодильник маринуватися.
5. Перед запіканням за допомогою гірчиці надайте маринаду пікантність. Перемішайте і дайте настоятися 10-15 хвилин при кімнатній температурі.
6. Поки м'ясо просочується маринадом, розігрійте духовку до 180-200 градусів і підготуйте лист, змащений олією.
7. Перекладіть кролика без маринаду на деко і запікайте протягом 15 хвилин. Дістаньте м'ясо з духовки, переверніть, посипте рубаною зеленню і тушкуйте до готовності.

Ще один рецепт приготування кролика в духовці можна знайти в статті Як приготувати кролика в духовці.

Кролик в сметані

Вам знадобляться:

• 1 кг м'яса кролика;
• 200 г жирної сметани;
• 70 г вершкового масла;
• 330 мл м'ясного бульйону;
• 2 ст. л. пшеничного борошна;
• 2 невеликі цибулини;
• 2 зубчики часнику;
• сік половини лимона;
• 2 лаврових листа;
• десертна ложка базиліка;
• сіль, перець за смаком.

Приготування:

1. Тушку кролика моєму і обробляв, на порційні шматочки. Додаємо сіль, перець, сік лимона і перемішуємо.
2. Кожен шматочок кролика обвалюють у борошні і протягом 7-10 хв. обсмажуємо м'ясо на вершковому маслі. Шматочки повинні покритися апетитною золотистою скоринкою.
3. Готове м'ясо дістаємо з сковорідки і перекладаємо в сотейник або утятніцу.
4. Поки кролик смажиться, дрібно нарізаємо цибулю. Чекаємо готовності м'яса і обсмажуємо його в тому ж маслі. Додаємо золотистий цибулю до м'яса.
5. Підігріваємо бульйон і заливаємо їм кролика. Даємо йому закипіти, після чого зменшуємо вогонь і тушкуємо 50-60 хвилин. Під час гасіння рідина буде випаровуватися. Тому не забувайте періодично перевіряти блюдо і при необхідності доливати воду.
6. Додаємо прянощі і тушкуємо м'ясо ще 10-15 хвилин.
7. Вимикаємо вогонь і додаємо в сотейник сметану і подрібнений часник. Даємо страві постояти 10-15 хвилин. Будьте впевнені, вам вдалося смачно приготувати кролика!

Інший рецепт приготування кролика в сметані можна знайти в статті - Як приготувати кролика в сметані.

Додаткові варіанти приготування м'яса кролика можна знайти в статті - Як приготувати кролика.