Чим краще харчуватися?

Якою б не була дієта і як би не намагалися борці за здорове харчування обмежити людини в їжі, кожному з нас для повноцінної роботи організму щодня потрібні білки, жири, вуглеводи і вітаміни. Без цього корисне харчування неможливо. Наприклад, їх джерело міститься в устрицях, чорній ікрі, артишоках, спаржі, ягодах годжі. Але найголовніше, що всі ці речовини укупі знаходяться і у всіх відомих і, головне, доступних нам продуктах. Отже, чим краще харчуватися?

Цільні крупи

Ось одна з відповідей на запитання «Як добре харчуватися?». Перловка і ячна крупа (дроблена перловка) вважаються в цьому питанні рекордсменами. А ячмінь - первопродукт каш - найкориснішим рослиною серед злаків. У ньому є і білки, і крохмалі, і провітаміни А і В, плюс мінерали, в число яких входить фосфор і йод. А от рис і гречка всупереч розхожій думці далеко не так корисні. У рисі містяться тільки вуглеводи, а гречка володіє необхідними властивостями тільки до технічної сушіння.

Інші крупи - овес, пшоно, кукурудза, пшениця - в корисних властивостях перловці поступаються, та ще й обганяють за ціною. Тим не менш, з раціону їх все ж не слід виключати для різноманітності.

Бобові

Це - головний рослинний джерело білка. Дешеві представники групи - цілісний жовтий горох і сочевиця. Правда, обидва продукти важкі для шлунка. Їх їдять потроху і не перед сном.

М'ясо

Білки і вуглеводи - ось, що дає цей продукт нашому організму. Найбільш корисним вважається кроляче м'ясо. Далі слід індиче м'ясо. Яловичина і курка на третьому. А от від свинини краще відмовитися.

Субпродукти

Або інша їх назва - тельбухи: нирки, серце, печінка, легені, мозок, кишки. Кожен з них по-своєму корисний. Наприклад, печінка у великій кількості містить білки і вуглеводи, курячі шлуночки - джерело фолієвої кислоти та заліза, а легкі - вітаміни РР, С, В2 і В1, калій, фосфор, натрій і магній, а також мікроелементи - йод і залізо.

Риба

Продукт, багатий фосфором і вітаміном Е. Вкрай необхідна для зростаючого організму, в тому числі, і як джерело енергії. По корисних властивостях годиться абсолютно будь-який різновид продукту.

Соєві продукти

Під ними мається на увазі соєве молоко, м'ясо, тофу, місо, темпі, юба (Фуджі). У сої величезна кількість все тих же необхідних корисних речовин: білків, жирів, вуглеводів, вітамінів, мікро- і макроелементів. А от насіння сої, а також борошно з них використовувати не рекомендується. У них є речовини, які пригнічують процес травлення.

Кефір

Кисломолочні продукти набагато корисніше молока. Вони покращують мікрофлору кишечника, допомагає переварюванню їжі і кращому засвоєнню її корисних речовин. Крім того, кефір безпечний для людей, які не переносять лактозу.

Морська капуста

Її інша назва - ламінарія. Ось, де справжнє джерело мінералів. Продукт містить йод, магній, калій, кремній, фосфор, залізо, цинк, кальцій. Максимальну користь приносить свіжа морська капуста, але, на жаль, купити її вдається не скрізь. На щастя, сушена чи консервована вона втрачає не багато користі.

Тепер ви знаєте, як краще харчуватися, щоб зберегти власну енергію, не набрати зайву вагу і нормалізувати своє здоров'я.