Дієта при підвищеному холестерин

Холестерин - це органічна сполука, природний жирний спирт, що міститься в клітинних мембранах живих організмів. Тобто, холестерин міститься в продуктах тваринного походження, дієта при підвищеному холестерин повинна складатися виходячи з цього.

Холестерин не небезпечний сам по собі, але з часом або при неправильному харчуванні він може накопичуватися в організмі. Небезпека підвищеного рівня холестерину полягає в тому, що він накопичується на стінках судин і може привести до їх закупорки. Приблизно за таким же принципом засмічуються водопровідні труби, але у випадку з судинами результат може бути дуже небезпечний для людини, він може привезти до гіпертонії, або навіть до інсульту і інфаркту.

Допоможуть запобігти підвищений холестерин в крові фізичні навантаження і спеціальна холестіріновая дієта.

Небезпечні продукти

Дієта при підвищеному рівні холестерину достатньо строга. Меню дієти при підвищеному холестерин також представляє не тільки список рекомендованих продуктів, але і список того, що є не варто.

• Виключити слід продукти, вміст велику кількість тваринних жирів (вершкове масло, свинина, сало). А також майонез, жирний сир, борошняне (з пшеничного борошна вищого гатунку) і солодке (торти з вершковим кремом, пудинги і цукерки), вершкове морозиво, креветки і кальмари.
• Обмежити, але не виключати потрібно яйця, так як хоч вони і є джерелом холестерину, але в той же час в них є речовини, які виводять холестерин з організму. Схожими властивостями володіє і вершкове масло, зловживати ним не можна, але кілька бутербродів з маслом на тиждень з'їдати треба обов'язково. Холестерин, який міститься в молочних продуктах, дуже швидко всмоктується і потрапляє в кров, але знежирені молочні продукти менш небезпечні (сир, молоко, кефір сметана, сири).

Корисні продукти

Дієта при підвищеному холестерин також передбачає вживання спеціальних продуктів, що допомагають позбутися від холестерину.

Поговоримо про те, яка дієта при підвищеному холестерин буде корисною і правильною. Продукти, не тільки містять мінімальну кількість холестерину, але і допомагають виводити холестерин з організму, будуть наступними:

• Риба - особливо тунець, пікша, камбала і тріска. Ці види риби можна їсти без всяких обмежень, оскільки вони містять речовини, що сприяють виведенню холестерину. Шпроти, лосось і скумбрію є теж можна, але в обмежених кількостях.
• Курка й індичка - вони є дієтичним нежирним м'ясом і практично не містять холестерин. Також можна нежирну телятину або баранину і м'ясо кролика. У таких видах м'яса як качка, гусак, свинина і жирна яловичина холестерину міститься багато. М'ясо та рибу найкраще готувати на пару, відварювати або обсмажувати в духовці або на грилі без масла. З птиці потрібно знімати шкіру, так як вона є самою жирної і шкідливої частиною.
• Овочі, фрукти, ягоди та зелень. Дуже корисні для зниження рівня холестерину грейпфрут, чорна смородина, баклажани і ріпа, а також огірки, кабачки і гарбуз. Вершкове масло краще замінити рослинним. Важливо знати, що в рослинній олії холестерин не міститься, тому реклама «не містить холестерину» насправді не говорить про те, що дане масло відрізняється за цій властивості від інших.
• Супи - в даному випадку мова не про жирному свинячому борщі, а про овочеві і вегетаріанських супах на нежирному бульйоні, можливий також курячий суп.
• Сухофрукти і горіхи - підійдуть в якості заміни солодкого.
• Каші зі звичайної крупи, найкраще варити на воді без масла, а для смаку додавати фрукти, ягоди сухофрукти або горіхи.
• Хліб і печиво - краще вибрати з борошна грубого помелу, цільнозернові, а хліб - чорний або з висівками.

Тепер ви знаєте, що представляє із себе дієта при підвищеному рівні холестерину в крові. Дотримуйтесь цих порад, харчуйтеся правильно і залишайтеся здоровими!