Як зробити наливку?

Наливка може стати відмінним напоєм, який прикрасить дружні посиденьки будинку. Удвічі приємніше пити наливку, яка приготована в домашніх умовах. Якщо хочете самостійно приготувати цей напій, пропонуємо вам ознайомитися з нашими рецептами.

Як зробити наливку по-домашньому

Магазинні вишукування давно розчарували або просто хочеться похвалитися власними вміннями? Зробіть для святкового столу або просто для відпочинку напої власного приготування. Це і смачно, і точно без всяких зайвих і шкідливих добавок, як кажуть, екологічно чистий продукт. Влаштуйте дегустацію і заслужено приймайте компліменти з приводу своїх кулінарних здібностей! Слід вибрати найцікавіші, перевірені часом і людьми рецепти.

Домашня наливка

Рецептів цього смачного напою існує багато, наливки готуються з різних ягід і на будь-який смак. Послаще - малина, полуниця, слива. Для любителів кисленького - вишня, смородина, аґрус, журавлина. Можна приготувати напої не тільки з домашніх ягід і фруктів, але навіть з додаванням різних приправ і прянощів, що додасть родзинку і частку пікантності будь-якому напою. Вийде оригінально і точно «без плагіату». Якщо ви не шанувальник дачних ділянок або домашніх ягід, можна виготовити цікаву й оригінальну наливку з ананасів. Такий напій не зможуть запропонувати ніде, і ви виступите великим вигадником.

А тепер пропонуємо кілька рецептів наливки.

Наливка вишнева

Для цього знадобиться безпосередньо сама ягода - 3 кг. Слід відібрати тільки стиглі і цільні ягоди. Вони можуть бути прим'ятим, але ні в якому разі не гнилими.

• Ягоди потрібно ретельно промити, а краще замочити в холодній воді. Залишити на добу. Так ви позбавите плоди від невидимої пилу і небажаних «мешканців». Потім плоди потрібно просушити, поклавши на паперовий рушник: воно вбере зайву вологу.
• Візьміть бутель, вимийте і помістіть в каструлю з киплячою водою для стерилізації. Просушіть ємність.
• Далі в бутель насипте цукор. Кількість цукру може бути різним - від 0,5 до 1,5 кг. Це залежить від ваших уподобань. Щоб отримати помірно солодкий напій, знадобиться 1кг. Спершу краще насипати цукор, а потім класти ягоди. Цукор буде вбирати в себе весь сік, який пустить вишня. Це позбавить вас від постійного збовтування бутлі з усім вмістом.
• Візьміть вишню. Кісточки можна вийняти або залишити. Це не відіб'ється на смакових якостях напою. Додайте ягоди до цукру.
• Після цього щільно зав'яжіть горлечко сулії марлею. Зверху закрийте кришкою, можна обмотати харчовою плівкою. Головне - не дати потрапити повітрю в ємність з наливкою. Це призведе до того, що напій стане дуже кислим, непридатним для вживання.

Після цих приготувань банку з усім вмістом поставте в тепле сонячне місце. Це робиться для того, що б процес бродіння проходив швидко і спокійно.

Після закінчення 3-5 днів залежно від температури ягоди почнуть бродити. Це сигнал до того, що пора знімати марлю, кришку. Тепер слід встановити на шийку бутля наступне пристосування, для якого знадобиться кришка, прозора трубка і склянку з водою.

У кришці потрібно зробити отвір. У цей отвір потрібно протягнути трубку. Один кінець трубки повинен бути всередині пляшки. Його довжина - 5 см. Другий ставите в склянку з водою. Але стежите за тим, щоб трубка щільно входила в отвір кришки, простору бути не повинно. На цьому етапі також не допускається попадання зайвого повітря в наливку. Закриваєте кришкою бутель. Це дасть можливість визначити час бродіння напою. Коли вода зі склянки «поповзе» в трубку, це означатиме, що процес бродіння закінчено. Після цих процедур бутель потрібно помістити в тепле темне місце на кілька тижнів.

Коли наливка відбродила, її потрібно процідити. Фільтром може виступити марля. Проціджувати напій потрібно до того часу, поки не вийде прозора немутная наливка. Розлити напій в пляшки, закрити кришками якомога щільніше. У такому вигляді ваша вишнева наливка буде зберігатися довго, не втрачати свого смаку і чекати приходу гостей.

Наливка з журавлини

Приготування наливки може включати себе і додавання горілки. Для цього варто вибирати тільки якісну і дорогу горілку. Якщо використовувати не першокласну горілку, це відіб'ється на смаку вашої наливки. Ягоди можна додавати різні - кислі або солодкі. Ідеально підходять ягоди журавлини.

• Візьміть 1кг. плодів журавлини. Відберіть стиглі ягоди, також можна використовувати і заморожені. На смак це не впливає. Розморожувати потрібно повільно, без гарячої води, просто поклавши журавлину в миску.
• Ягоди добре вимийте, зцідіть воду, поклавши на друшляк.
• Коли вода стече, перейдіть ягоди через м'ясорубку або в комбайні. Коли вийде однорідна кашка, перекладіть її в бутель або банку.
• До маси меленої журавлини покладіть 1 кг. цукру, залийте 1 літром горілки.
• Всю масу залийте мінеральною водою без газу.
• Ємність добре закрийте кришкою, під неї можна зав'язати марлю. Головне, щоб вийшло щільно закупорені.
• Добре збовтайте банку, щоб перемішати вміст.

Коли всі необхідні процедури зроблені, посудину з майбутньою наливкою потрібно сховати від сонячного світла. Поставте сулію в темне місце, щоб температура була не нижче +22 градусів. У цьому режимі банку потрібно протримати 2 місяці, потім процідити і розлити по пляшках.

Дотримуючись цих нескладних покрокові інструкції, витративши чимало сил, ви з легкістю можете порадувати себе і своїх близьких смачно приготованим алкогольним напоєм - домашньої наливкою. Адже в даній статті ми докладно були описані правила, як зробити наливку в домашніх умовах.