Як варити кисіль з крохмалю?

Відповідей на питання про те, як варити кисіль з крохмалю, досить багато. Одним з найпоширеніших способів приготування киселю з крохмалю є напій зі свіжих ягід.

Потрібно:

• Вода - 1 літр.
• Свіжі ягоди - 200 грам. Ягоди можуть бути найрізноманітніші - це полуниця, малина, смородина, ожина, вишня, черешня або відразу кілька видів.
• Крохмаль - 1-3 ст. ложки. Кількість крохмалю залежить від бажаної консистенції готового киселю. Якщо Ви хочете отримати консистенцію рідкого йогурту, то 2-х ложок буде достатньо.
• Цукор - 100-200 грам (за смаком). Також слід враховувати кислотність ягід. Якщо ягоди досить солодкі, то і цукру буде потрібно менше.

Отже, всі необхідні інгредієнти є, приступаємо до варіння киселю з крохмалю.

Ставимо воду в каструлі на вогонь, кип'ятимо, відливаємо приблизно півсклянки окропу (знадобиться для розчинення крохмалю) і охолоджуємо. У киплячу воду додаємо добре промиті свіжі ягоди і цукор. Коли всі покипит пару хвилин, додаємо, постійно перемішуючи, розчинений крохмаль. Витримуємо на вогні ще дві хвилини, вимикаємо і прикриваємо кришкою. Готово!

Як варити кисіль з крохмалю з сухофруктами

При використанні сухофруктів (родзинок, чорносливу, плодів шипшини), ягоди необхідно настояти близько 2 - 2,5 годин. Настій процідити, відлити півсклянки (для розчинення крохмалю) і поставити на вогонь. Коли настій закипить, поступово додати цукор, щіпку лимонної кислоти і крохмаль. Варити пару хвилин, відключити і закрити кришкою.

Досить просто, швидко, більш корисно, ніж сік в термоупаковки з магазину. Взимку засудити цей напій можна із заморожених ягід.