Як варити компот з сухофруктів?

Всім нам добре знайомий улюблений з дитинства десерт - компот із сухофруктів. В період закінчення зими - початку весни, коли практично всі домашні запаси фруктів вичерпані, у багатьох сім'ях варять компоти з сухофруктів. Це багате джерело вітамінів, при правильному приготуванні.

Про те, як варити компот із сухофруктів і піде мова нижче.

Рецепти приготування компоту з сухофруктів

Класичний варіант приготування компоту з сухофруктів

Компот із сушених яблук і груш

• 400грамм сушених яблук
• 400 грам сушених груш
• 3 літри води
• цукор за смаком

Сухі плоди яблук і груш кладуть у воду, доводять до кипіння і варять близько десяти хвилин. За кілька хвилин до готовності засипають цукор.

Про те, скільки варити компот із сухофруктів, можна сказати, що терміни варіння повинні бути мінімальними, для того, щоб збереглися вітаміни. Тому, бажано, перед варінням компоту сухофрукти замочити на ніч в теплій, але не гарячій воді. Вранці поставити на вогонь і чекати поки не закипить, потім зняти з вогню. За час, поки компот остигає, він встигає настоятися і придбати ще кращі смакові якості.

Компот з кураги, чорносливу та родзинок

Необхідні інгредієнти:

• 50 грам кураги
• 100 г чорносливу
• 50 грам родзинок
• 100 грам цукру
• 750 міліграм води

У каструлі розмішати цукор з гарячою водою, покласти чорнослив і на повільному вогні варити 20 хвилин. Потім, додати курагу та ізюм і варити ще хвилин п'ять.

Компот із суміші сушених фруктів

Окремо замочити яблука і груші. Дати їм трохи набрякнути. Коли вода закипить, покласти груші і томити їх на повільному вогні близько півгодини. Потім додати яблука, а через 10 хвилин решта сухофрукти і цукор. Тривалість приготування компоту після додавання всіх інгредієнтів - 10 хвилин. Дати настоятися.

• груші 100 грамів
• яблука 100 грамів
• родзинки 50 грамів
• чорнослив 50 грамів
• курага 50 грамів
• цукор за смаком

Компот із сухофруктів зі спеціями

Необхідні інгредієнти на 4 порції компоту:

• курага 200 грам
• слива 100 грам
• груші сушені 100 грам
• яблука сушені 100 грам
• гвоздика на смак
• кориця на смак
• сік яблучний концентрований 1 столова ложка
• вода 600 мілілітрів

Окремо замочити яблука і груші. Дати їм трохи набрякнути. Коли вода закипить, покласти груші і томити їх на повільному вогні близько півгодини. Потім додати яблука, і через 10 хвилин решта сухофрукти, спеції і цукор. Кип'ятити 10 хвилин, остудити.

Компот з чорносливу

Необхідні інгредієнти:

• 200 г чорносливу
• 100 грам цукру.
• 600 міліграм води

Чорнослив промити. Розчинити цукор у воді, додати чорнослив і варити до готовності 20 хвилин.

Крім цього є ще маса рецептів компотів із сухофруктів, що не настільки відомих широкій публіці, наприклад:

Компот з сушеної чорноплідної горобини з яблуками, м'ятою і естрагоном

Крім того, що такий компот дуже смачний, він ще й надзвичайно корисний. Чорноплідна горобина знижує тиск, м'ята заспокоює нервову систему, естрагон (тархун) підвищує життєвий тонус.

• 300 грам сухих плодів чорноплідної горобини
• 200 грам яблук
• кілька гілочок м'яти перцевої (або сухого подрібненого листя)
• 20 грам сухого листя естрагону
• цукор за смаком

У киплячу солодку воду, додаємо горобину і яблука. Варимо 20 хвилин. За кілька хвилин до закінчення додаємо трави. Охолоджуємо. У склянку з компотом можна додати кубик льоду. Так як присутність м'яти дає ефект охолодження, такий компот буде просто незамінний як тонізуючий напій під час спеки.