Як зберігати сухофрукти?

Всім відома користь сухофруктів. У зимовий час ними можна замінити свіжі фрукти. Також сухофрукти можна вживати тим, хто уникає шкідливих солодощів: тістечок, тортів, цукерок. Є чимало рецептів з сухофруктами. Наприклад, на нашому сайті ви знайдете статтю Як варити компот з сухофруктів.

Якщо ви купуєте сухофрукти про запас, вам потрібно знати, як зберігати сухофрукти, щоб вони не зіпсувалися.

Зберігання сухофруктів: правила

• Найбільше сухофрукти бояться вологості і тепла. Ідеальна температура зберігання сухофруктів - близько 10 градусів - так вони зберігають всі свої корисні властивості. Зберігайте сухофрукти подалі від опалювальних приладів і джерел вологи.
• Кожен вид сухофруктів бажано зберігати окремо. Це потрібно робити через те, що одні сухофрукти більш соковиті, інші більш сухі. Якщо зберігати їх разом, то сухі сухофрукти зіпсуються і покриються цвіллю. З цієї точки зору неправильно складати суміші сухофруктів для компоту. В крайньому випадку, добре підсушіть суміш при кімнатній температурі або на сонці.
• Зберігати сухофрукти краще не в пластикових пакетах, а в скляних або керамічних банках з герметичною кришкою. Також екологічною упаковкою можуть послужити полотняні або бавовняні мішечки.
• Якщо ви купили досить велика кількість сухофруктів і помили їх, то необхідно просушити їх в духовій шафі. Робити це потрібно при самій низькій температурі або на сонці. Сушка охоронить сухофрукти від появи цвілі.
• Для кращого зберігання можна додати сухі листочки м'яти, упаковані в бавовняний мішечок. М'ята захистить сухофрукти від цвілі і від комах.
• Не купуйте занадто багато сухофруктів, намагайтеся купувати їх у міру необхідності.