Як варити компот?

Компот являє собою традиційний напій для Росії та багатьох східно-європейських країн. Поширення компоти отримали ближче до 18 століття, хоч і були відомі раніше. Компот чудово втамовує спрагу і має чудовий смак. Зацікавилися? Давайте дізнаємося, як варити компот і з чого взагалі можна зварити компот.

Варіанти, як варити компот

Способів, як варити компот з ягід, - безліч. Але в основі всіх методів лежить те, що продукт, з якого він виготовлений (ягоди, фрукти) засушений, а після цього відварена у воді з додаванням цукру. Вживають компоти тільки охолодженими.

Давайте розглянемо способи, як варити компот. Для дитини, для дорослого - не важливо, компоти однаково корисні для всіх людей. Головне в цьому питанні - як правильно варити компот, щоб домогтися бажаного результату. Нижче наведені деякі відомі рецепти, як варити компот власноруч.

Яблучний компот

Найчастіше цікавляться саме тим, як варити компот з яблук. Це найпоширеніший тип компоту. Отже, варимо яблучний компот. Необхідно вимити яблука, видалити серцевини й нарізати. Потім укладаємо їх в каструлю, заливаємо водою і додаємо цукор. Варити необхідно 20-25 хвилин на слабкому вогні. Що стосується пропорцій, то на кілограм яблук зазвичай додають склянку цукру і заливають двома літрами води. Є деяка хитрість, як зварити компот з яблук смачним: не додавайте весь цукор відразу, половину додайте після закипання води. Перед вживанням наш компот необхідно процідити і охолодити. Насолоджуйтесь, компот з яблук готовий!

Компот із шипшини

Як варити компот з шипшини? Переконайтеся, що у вас є:

• Половина склянки сухих ягід шипшини (або цілий стакан свіжих);
• Приблизно 600 грам цукру;
• Лимонний сік (столова ложка);
• Стакан свіжих ягід (малина, полуниця, агрус).

Отже, тепер ми можемо почати варити компот з шипшини. Виберіть найбільші ягоди шипшини, промийте їх водою. Очистіть ягоди від ворсинок і поріжте на половинки, щоб дістати насіння, вони нам не знадобляться. Знову промийте ягоди.

Зваріть цукровий сироп, це просто. Закип'ятіть літр води і засипте туди цукор, всі 600 грам. Кип'ятіть до того моменту, поки цукор не розчиниться, потім засипте туди всі приготовані раніше ягоди шипшини. Дайте покипіти цього настою ще 2-4 хвилини.

Час варити компот! Додайте два літри води в наш імпровізований компот із шипшини, всипте приготовані ягоди (малина, полуниця ...) і дайте закипіти їм в «новому складі». Після закипання зніміть ємність з вогню і дайте настоятися протягом півгодини. Традиційне проціджування, додаємо лимонний сік, охолоджуємо, і наш компот із шипшини готовий до вживання!

Як варити компот з вишні

Щоб зварити вишневий компот, вам знадобиться:

• Половина кілограма вишні (черешні);
• 10 столових ложок цукру;
• 1 літр чистої води;
• Столова ложка лимонної кислоти (підійде свіжовичавлений лимонний сік, його потрібно дві столові ложки).

Перед тим як варити сироп з вишні, переберіть ягоди. Ретельно вимийте вишню, але не видаляйте кісточки!

1. Ставимо каструлю на вогонь, наливаємо в неї воду.
2. Дочекавшись закипання, всипаємо цукор і додаємо лимонну кислоту.
3. Кип'ятимо до розчинення цукру, потім поміщаємо в каструлю ягоди вишні.
4. Знову доводимо до кипіння і знімаємо з вогню.
5. Накриваємо каструлю кришкою, даємо охолонути в такому стані.

Ми зварили компот з вишні, залишилося тільки гарненько остудити його в холодильнику і вжити! До речі, кількість цукру варіюється залежно від того, наскільки ваша вишня кисла: чим вона кисліше, тим більше додавайте цукру. Цей спосіб приготування компоту збігається з тим, як варити компот з чорносливу.

Вітамінний вибух або компот з журавлини

Так, варити компот з журавлини - заняття непросте. Щодо інших компотів, природно. В цілому, про журавлинному компоті можна почути тільки позитивні відгуки: він смачний, корисний і ... красивий. Так, крім божевільного вмісту вітаміну С, компот з журавлини дуже привабливо виглядає завдяки своєму насиченому червоному кольору і тягучою структурі. А вже смак взагалі не йде ні з чим в порівняння - це саме журавлинне, що можна спробувати в своєму житті, навіть краще і більш насиченим, ніж сама ягода журавлини.

Отже, як варити компот з журавлини? Для початку переберемо ягоди, виключивши недостиглі, переспілі і роздавлені. Після цього дуже ретельно миємо журавлину проточною водою. Висипаємо в друшляк, даємо воді стекти і висипаємо журавлину в заздалегідь заготовлені банки. Заповнюємо їх по «плечі» ягодами журавлини і заливаємо сиропом. Сироп приготувати просто - беремо воду і цукор у відношенні один до одного (1: 1) і кип'ятимо на повільному вогні 15 хвилин. Залиті сиропом банки пастеризуємо в киплячій воді з розрахунком часу за схемою - 10 хвилин на кожні 500 мілілітрів обсягу компоту з журавлини. Після пастеризації закрийте банки кришками і дайте відстоятися протягом 3-4 днів. Після цього наш компот з журавлини готовий до вживання Пам'ятайте про охолодження!

Початківцям кулінарам

Якщо з яких-небудь причин вам здаються складними способи, як варити компоти, наведені вище, то у нас «у рукаві» є один рецептик спеціально для вас. А саме, як варити компот з кураги. Цей рецепт чудовий тим, що не вимагає багато додаткових інгредієнтів.

Щоб приготувати компот з кураги, необхідно її ретельно помити для початку. Моєму кожну «куражінку» окремо, не лінуйтеся, головне тут якість, а не кількість. Помивши курагу, наповніть велику каструлю холодною водою і помістіть туди курагу. Додайте трохи цукру, буквально умовна кількість, грам 300 на один кілограм кураги. Ставимо каструлю на середній вогонь і доводимо до кипіння. Можна дозволити нашому компоту покипіти протягом 5-8 хвилин, потім зняти з вогню і обов'язково дати відстоятися протягом 45 хвилин. Після цього можете процідити наш компот з кураги і охолодити, він готовий до безпосереднього вживання відразу.

Думаю, нам вдалося докладно пояснити, як варити компот. Смачного!