Як приготувати кисіль?

Кисіль - це блюдо, знайоме нам з дитинства. Чомусь сьогодні багато призабули про існування такого напою. А адже він не тільки смачний, але і дуже корисний. Особливо показаний кисіль маленьким дітям, літнім людям і тим, хто страждає захворюваннями шлунка. Але наша стаття не про позитивні якості цього продукту, а про те, як приготувати кисіль. Розглянемо кілька цікавих рецептів.

Як приготувати домашній кисіль

У домашніх умовах кисіль можна зварити зі звичайного покупного брикету. На зворотному боці етикетки знаходиться вся необхідна інформація. Але все ж краще готувати напій зі свіжих інгредієнтів, як кажуть, без хімії.

1. Знадобляться свіжі або морожені плоди фруктів і ягід: полуниця, смородина, вишня, слива, малина або черешня.
2. Тепер беремо каструлю об'ємом три літри і вливаємо в неї два літри води. Ставимо на плиту і доводимо до кипіння.
3. У киплячу рідину кладемо дві склянки промитих фруктів і варимо їх близько десяти хвилин. Додаємо одну-дві склянки цукру, змішаного з крохмалем. Ось і все: вийшов чудовий домашній кисіль.

Як приготувати вівсяний кисіль

Тепер розглянемо, як приготувати вівсяний кисіль. Для цього слід заздалегідь дістати:

• 250 г вівсяних (геркулесових) пластівців
• Один літр молочної сироватки
• Цукор
• Сіль

Спосіб приготування:

Замочуємо в сироватці пластівці і залишаємо цю суміш на добу в теплому місці. Час від часу вміст необхідно помішувати.

1. Після закінчення доби геркулес стане схожим на дріжджове млинцеве тісто. Тепер застилаем друшляк марлею, складеною в два рази, і виливаємо туди сироватку з пластівцями.
2. Гарненько над каструлею віджимаємо марлю. Переливаємо в каструлю отжатую рідину.
3. Додаємо сіль і цукор в тій кількості, яке ми б поклали в кашу.
4. Ставимо все це на маленький вогонь і доводимо до кипіння. Блюдо потрібно регулярно помішувати ложкою з дерева. Заважайте скрупульозно, щоб не утворилися грудочки. Готовий вівсяний кисіль повинен нагадувати рідке пюре з картоплі.

Як приготувати ягідний кисіль

Найпоширеніший кисіль - це ягідний. Поговоримо про те, як приготувати кисіль з ягід. Вам знадобляться:

• Свіжі ягоди (будь-які) - чверть кілограма;
• Цукор - один стакан;
• Картопляний крохмаль - три столові ложки;
• Кислота лимонна - за смаком;
• Вода - сім склянок.

Спосіб приготування:

1. З ягід необхідно віджати сік і поставити його в холодне місце.
2. Ту масу, що залишилася, заливаємо окропом і варимо близько шести хвилин.
3. Далі проціджуємо відвар через дрібне сито, додаємо цукор, кип'ятимо і збираємо піну.
4. В окремій ємності розводимо холодною водою крохмаль і вливаємо його в гарячий сироп з ягід, ставимо на вогонь і постійно помішувати.
5. Не доводячи до кипіння, додаємо в рідину охолоджений і віджатий сік з ягід. От і все, ягідний кисіль готовий.

Готуємо молочний кисіль

Тепер розберемося з тим, як приготувати молочний кисіль. Необхідні для цього продукти:

• Чотири склянки молока
• Три столові ложки цукру
• Стільки ж крохмалю
• Пакетик ванільного цукру
• Чотири столові ложки сиропу з фруктів

Спосіб приготування:

1. Кип'ятимо три склянки молока.
2. Додаємо цукор.
3. У що залишився сирому молоці розводимо картопляний крохмаль. Крохмальної молоко виливаємо в гарячу рідину з цукром. Постійно помішуючи, варимо складу близько трьох хвилин.
4. В кінці додаємо фруктовий сироп і ванільний цукор.