Як приготувати цукор?

Виявляється, зі звичайного цукру можна приготувати дивно прості і незвичайно смачні ласощі і навіть ліки. Деякі рецепти солодощів з цукру ми вже представляли в статті Що зробити з цукру. А тепер ми розповімо вам, як приготувати цукор: смачний домашній варений цукор і палений цукор від кашлю.

Варений домашній цукор «Смак дитинства»

Інгредієнти:

• 1 кг цукру;
• 2 ст. молока;
• 1 ст. подрібнених горіхів.

Приготування:

1. Висипаємо в каструльку цукор і заливаємо його молоком.
2. Ставимо каструлю на вогонь і даємо суміші закипіти.
3. Зменшуємо вогонь до самого маленького і продовжуємо варити цукрово-молочну суміш до загустіння.
4. Коли суміш загусне, додаємо подрібнені горіхи, перемішуємо і, продовжуючи помішувати, варимо ще хвилин 5.
5. Холодну сковороду (каструльку, миску) змащуємо вершковим або рослинним маслом і переливаємо в неї варений цукор.
6. Коли цукор застигне, його можна розрізати ножем на невеликі шматочки.

Варіантів приготування вареного цукру існує чимало, тому як приготувати домашній цукор можна з вершками або з додаванням вершкового масла, з горіхами або з родзинками, з цедрою апельсина або лимона. У кожному разі, у вас вийде дивно смачне, незвичайне ласощі, що не купиш в магазині.

Палений цукор від кашлю

Палений цукор, а точніше, льодяники, приготовлені з нього, вважаються ефективним народним засобом від кашлю. Як приготувати таке солодке ліки?

Інгредієнти:

• Цукровий пісок.

Приготування:

1. Беремо невелику сковорідку або сотейник і кладемо на її денце по центру трохи цукру.
2. Ставимо ємність на повільний вогонь.
3. Коли цукор почне плавитися, починаємо його помішувати, розподіляючи по всьому дну.
4. Плавимо цукор до густого коричневого кольору, не даючи йому почорніти.
5. Розплавлений палений цукор виливаємо на пергаментний папір або на фольгу і залишаємо застигати.
6. Остиглий пласт цукру ламаємо на шматки.
7. Використовуємо як льодяники від кашлю.

Порада:

Плавити цукор можна й звичайною столовій ложці, тримаючи її над вогнем. Тільки ложку потрібно попередньо змастити зсередини вершковим або рослинним маслом. Тоді після застигання палений цукор легко вийме з ложки.