Що таке сироп?
Сиропи застосовуються в кулінарії, медицині і зазвичай асоціюються з чимось солодким. Але що таке сироп в точності? Про це читайте в нашій статті. А дізнатися значення інших слів ви можете на нашому сайті в розділі Визначення.
Що таке сироп: визначення
Слово «сироп» прийшло до нас з французької мови, куди, у свою чергу, потрапило з арабської. У арабів слово «sarab» означало «вино» або «питво». У російській мові «сироп» означає «концентрований розчин цукру у воді або соку». Сік при цьому мається на увазі фруктовий або ягідний - з овочевих соків сиропи все-таки не роблять. На цьому тлі несподіване виняток - кленовий сироп із соку кленового дерева.
Частка цукру в сиропі становить порядку 40-80%, залежно від густоти. Сироп може бути зовсім рідким, а може тягнутися нитками або навіть скочуватися в кульку, ну а коли концентрація цукру особливо висока, з сиропу виходить карамель.
Сиропи бувають різні, але першими на думку спадають зазвичай словосполучення «полуничний сироп» і «вишневий сироп». А «цукровий сироп» може здатися тавтологією, але теж має право на існування, тому що, крім звичайного цукру, сиропи можна готувати також з фруктози або мальтози.
Як зробити цукати? Цукати - це фрукти (цілі або порізані на шматочки), а також ягоди або шкірка цитрусових, уварені в сиропі, обкачані в цукрі і підсушені в духовці або на свіжому повітрі. Батьківщина їх - Мала Азія і Близький Схід, звідки вони у часи хрестових…
Чим просочити бісквітні коржі? Самим широко застосовуваним видом кондитерського тесту для різних тортів, десертів і тістечок, є бісквіт. Але це тісто має один недолік. Якщо коржі просочені, то вони швидко висохнуть. Поговоримо докладніше про те, чим просочити бісквітні…
Як приймати сироп? Трахеїт, пневмонія, бронхіт, трахеобронхіт - всі ці респіраторні захворювання «атакують» велика кількість людей, викликаючи у них при цьому цілий ряд хворобливих симптомів. Прекрасним засобом в боротьбі з цими недугами є сиропи солодки, алтея і…