Як зробити сироп?

Кожна поважаюча себе господиня повинна вміти готувати сироп, адже він може бути чудовою прикрасою святкового столу, хорошою заготівлею при консервуванні ягід і важливим інгредієнтом при приготуванні коктейлів. При такій популярності солодкої заготовки варто навчитися робити сироп, - тим більше, що це зовсім нескладно. Розглянемо кілька простих рецептів.

Приготування цукрового сиропу

Для того, щоб приготувати цукровий сироп, потрібно помістити в каструлю цукор-пісок або рафінад і воду в пропорціях: стакан цукру на склянку води. Отриману консистенцію довести до кипіння, періодично помішуючи і видаляючи виділилася пінку. Крім цукру, в сироп можна покласти фруктозу, мальтозу і сахарозу- остання додасть сиропу яскравий, але трохи нудотний смак.

Сироп з цукрового буряка

Існують і інші способи приготування сиропу. Можна зробити сироп з цукрового буряка, а потім використовувати його в якості ароматизатора кондитерських виробів. Ретельно вимитий цукровий буряк в кількості 1 кг необхідно нашаткувати або порізати на дрібні кубики. Отриману мезгу залити 1,5 л окропу і дати настоятися протягом двох годин. Потім, періодично помішуючи, варити суміш на повільному вогні близько 30 хвилин.

Ароматизація сиропу

Остиглий сироп можна поліпшити, додавши в нього ароматизатор. Розбавивши сироп фруктовим соком, ви отримаєте хороший прохолодний напій, що містить вітаміни і корисну для організму глюкозу. Змішавши сироп з алкогольними напоями, можна створити ніжну настоянку, приємну наливку або солодкий лікер. А в спекотні літні дні ви можете порадувати себе смачним прохолодним коктейлем, збовтавши морозиво з сиропом.