Як зробити фруктовий лід?

Фруктовий лід або сорбет - варіація морозива, приготованого з фруктів, ягід, фруктових соків, без додавання молочних продуктів. Таке морозиво легко може приготувати навіть дитина.

Як зробити фруктовий лід: три варіанти

1. Вибрати в магазині улюблений сік і заморозити його (в морозильній камері) у формочках, з яких його буде не складно діставати. Як варіант - силіконові формочки для кексів. Коли сік трохи підмерзне, можна увіткнути в нього паличку (залишилася від ескімо) або пластмасову ложечку (бажано не з одноразового посуду, вони тендітні, але можна і спробувати). Якщо робити фруктовий лід із соку з м'якоттю, він буде ще більш соковитим. Час приготування залежить від вашої морозилки (потужності). Приблизно години через 3-4 можна перевірити готовність.
2. Наступний варіант зажадає трохи більше зусиль. Купуєте улюблені фрукти або ягоди (а може те й інше разом), робите з них пюре. Фрукти і ягоди можна перетерти вручну, а можна в блендері. Можна додати цукор, якщо для Вас кислувато. Добре розмішати, щоб цукор розчинився. Розкласти по формах. Прибрати в морозилку. Час приготування такого фруктового льоду визначається як в першому варіанті.
3. Зробити фруктовий лід можна ще одним способом. Також як у другому варіанті, робите фруктове або ягідне пюре. Окремо варіть сироп (вода + цукор - уварити). Потім змішати пюре і сироп. Остудити, розлити по формах, прибрати в морозильник. Трохи почекавши, можна вставити палички. Зразкові пропорції: на 0,5 кг фруктового пюре сиропу з 1 ст. води і 100 гр. цукру. А взагалі, тут Ви можете робити на свій смак: покислее, послаще.

• У будь-який варіант можна додати м'яту, пару чайних ложечок соку лимона або лайма.
• Використовуйте тільки свіжі і стиглі (Не переспілі!) Ягоди і фрукти.

Як Ви, напевно, переконалися, фруктовий лід зробити просто. У всі рецепти можна додати лише Вашої фантазії і переваг.