Що таке спаржа?

При згадці про спаржі, багато відзначать, що це гарна травичка або смачна італійська їжа. Інші скажуть, що це пухнасті симпатичні кущики. Давайте в цій статті розглянемо, що таке спаржа, її склад і користь. 

Спаржа - це чагарник, відноситься він до сімейства спаржевих. Її пухнасті гілочки використовують в оформленні квіткових композицій. Відростки, що ростуть в землі від коренів, застосовують у приготуванні делікатесних страв.

Користь і склад спаржі

Білки, вуглеводи, каротин, кумарини, калій, органічні кислоти - всі вони входять до складу цієї трави.

• Вуглеводи заряджають бадьорістю і силою, вважаються джерелами енергії організму.
• Кумарини - допомагають правильній роботі серцево-судинної системи і контролюють кров. Калій також корисний для серця.
• Каротини - попереджають онкологію і покращують зір.

Спаржа позитивно впливає на нервову систему, сприятливо діє на роботу печінки, нирок і очищає організм від шлаків. Пагони цієї рослини підсилюють чоловічу потенцію.

Спаржа в кулінарії

З неї можна приготувати різноманітні смачні страви. Кухарі вважають спаржу делікатесом і відзначають її корисність. Пагони цієї рослини підсмажують, варять, тушкують, запікають, заморожують, консервують. Також використовують її в різних салатах, гарнірах і супах.

Цей овоч не дешевий, так як вирощується він на великих площах. Тому деякі італійці шукають навесні дикорослих спаржу, щоб спробувати такий делікатес.

Спаржа в народній медицині

У медицині її використовують, як болезаспокійливий, сечогінний, протизапальний і заспокійливий засіб, у вигляді відвару коренів. Ще такі відвари можуть брати люди, які страждають на ревматизм, артрит, цукровий діабет, а також при епілепсії і тахікардії.

У деяких народів спаржа застосовується як сечогінний засіб, який руйнує камені в нирках і печінці. Цілителі зробили висновок, що спаржа благотворно впливає на хворих людей, а на здорових вона не діє. Як ніби знає, кому необхідно допомогти в першу чергу.

Протипоказання до застосування

Не варто вживати спаржу у великих кількостях, тому що можна спровокувати виникнення цукрового діабету. Контакт з рослиною може викликати висипання у вигляді кропивниці.

Не слід, є спаржу при загостренні шлунково-кишкового захворювання. Оскільки це може призвести до несприятливих наслідків.

Тепер ви знаєте, що таке спаржа, як вона корисна і де застосовується. Це допоможе вам її правильно використовувати. А якщо ви познайомитеся з рецептами її приготування, то зможете здивувати своїх близьких смачною і дуже корисною їжею. Хоча спаржа і відноситься до продуктів "на любителя" все ж таки все залежить від майстерності господині.