Як приготувати спаржу зелену?

Давним-давно спаржа була делікатесом і вишуканим блюдом для королів та імператорів. І не даремно, адже спаржа - це дієтичний продукт, причому дуже смачний і з великою кількістю корисних речовин. У наш час спаржа доступна кожному, але відразу обмовимося, що не в будь-якому магазині її можна купити. Також зелену спаржу можна вирощувати на своїй ділянці. Найкраще вживати спаржу в їжу, коли вона зовсім молода, т. К. Молоді пагони мають найкращі смакові якості.

Як приготувати зелену спаржу з папороттю

Можна сказати, що це весняний рецепт, так як всі основні інгредієнти з легкістю можна добути навесні. Інгредієнти наступні:

• 200 г спаржі,
• 200 г папороті,
• 1 головка цибулі,
• 1-2 моркви,
• cпец за смаком.

Приступаємо до приготування страви:

1. Відварюємо папороть 10 хвилин у підсоленій воді. Ріжемо невеликими шматочками. Відкладаємо в тарілку - нехай чекає.
2. Пасеруємо цибулю, моркву і обсмажуємо їх на сковорідці.
3. Приступаємо до приготування зеленої спаржі. Вона вариться 7-10 хвилин. Час може варіюватися залежно від того, молода ця спаржа або середня. Маленькі ніжні пагони варяться 5-7 хвилин. Готову ріжемо невеликими шматочками.
4. Тепер беремо папороть і спаржу. Скидаємо їх в сковорідку з засмажкою з цибулі та моркви. Трохи тушкуємо все разом. Спеції додаємо за смаком.
5. Блюдо посипаємо тертим сиром і подаємо на стіл.

Запечена в духовці спаржа з грибами

Інгредієнти:

• 200 г грибів (підійдуть маслюки, опеньки, шампіньйони),
• 150 г спаржі,
• 1 головка цибулі,
• 50 г сиру.
• Соус або сметана.

Приступаємо до приготування страви:

1. Тушкуємо свіжі гриби з цибулею на сковорідці хвилин 10-15.
2. Відварюємо спаржу близько 5 - 7 хвилин.
3. Нарізаємо помідори.
4. Розкладаємо спаржу на деко, зверху викладаємо тушковані гриби і помідори. Заправляємо будь-яким соусом або сметаною, майонезом.
5. Ставимо в нагріту до 220 градусів духовку хвилин на 10-12.
6. Дістаємо, посипаємо сиром і зеленню. Можна подавати на стіл!

Як готувати омлет зі спаржею

Інгредієнти:

• 150 г спаржі,
• 1 головка цибулі,
• 2 - 3 яйця.

Починаємо готувати омлет зі спаржею:

1. Відварюємо спаржу 5 хвилин.
2. Ріжемо цибулю і страхуємо на сковорідці хвилини 3.
3. Додаємо попередньо нарізану спаржу.
4. Розбиваємо потрібну кількість яєць - 2-3 шт.
5. Залишаємо все це готуватися на вогні хвилин 8-10.
6. Подаємо на стіл, посипавши зеленню.

Щоб зберегти всі корисні елементи рослини і приготувати смачний обід, скористайтеся нашими кращими рецептами, які написані в статті Як готувати спаржу.