Чим корисна спаржа?

Популярна на Заході, спаржа тільки починає приживатися на кухнях нашої країни, і не дуже швидко, багато в чому тому, що що люди просто не знають про харчову цінність цього чудесного продукту. Про те, чим корисна спаржа, ми поговоримо в цій статті. Також розглянемо варіанти її вживання і рецепт зі спаржею.

Користь спаржі

Всі сходяться на думці, що спаржу найкраще вживати відразу після збору або покупки, коли вона по максимуму містить в собі корисні властивості. Вона є джерелом харчової клітковини, містить вітаміни А, С, Е, групи В. Також багатий склад і по корисним компонентам: фолієва кислота, мідь, калій, селен, марганець, кальцій, залізо, каротин. Спаржа - відмінний сечогінний засіб: відвари з спаржі використовують як відновлюючий засіб після серцево-судинних хвороб.

Якщо виникла необхідність зберігати спаржу, найкраще поводитися з нею, як з живими квітами, тобто поставити у воду. Консервована спаржа дуже сильно поступається свіжої не тільки за поживними властивостями, але і за смаком. Для кращого тривалого збереження варто заморозити спаржу самостійно. Для цього вам знадобиться ошпарити підготовлену свіжу спаржу окропом, після чого протягом п'яти хвилин потримати в холодній воді, упакувати в пакет, позбувшись від зайвої повітря, і покласти в морозилку. Саме при такому зберіганні спаржа втратить мінімальну кількість вітамінів і корисних речовин.

Спаржа є дієтичним продуктом: в 100 грамах спаржі міститься всього лише 20 ккал, а організму потрібно більше ккал на її переробку.

Спаржа по-корейськи

Існує безліч смачних і некалорійних рецептів зі спаржею. Розглянемо один з них. Користь корейської спаржі базується на величезній кількості вітамінів і малій кількості калорій. Корисні властивості спаржі по-корейськи також полягають у тому ,. що вона містить велику кількість білка, що особливо корисно і дітям, і дорослим людям, провідний активний спосіб життя.

Вам знадобиться:

• 100 грам сої Фучжі (соєвої спаржі);
• 2 зубчики часнику;
• 1 цибулина;
• 2 столові ложки рослинної олії;
• 2 щіпки червоного меленого перцю;
• 1 щіпка приправи "Лотос".

Процес приготування:

1. Залийте окропом суху спаржу на годину, через вказаний час процідіть.
2. Очистіть і поріжте цибулю півкільцями.
3. Часник роздушіть Часничниці.
4. Обсмажте цибулю в олії до золотистого стану.
5. Додайте червоний перець і часник, обсмажте.
6. Влийте соєвий соус і знову обсмажте.
7. Додайте все це в спаржу, приправте приправою "Лотос" і перемішайте.

Смачного!

Вам також можуть бути цікаві ці статті:

• Що таке спаржа
• Як приготувати спаржу зелену
• Як готувати спаржу