Що можна зробити зі сливи?

Слива - недорогий, але дуже смачний фрукт, з якого можна зробити безліч заготовок. Неймовірно популярний рецепт ткемалі зі слив. Якщо ви не знаєте, що можна зробити зі сливи на зиму, ознайомтеся з простими і популярними рецептами.

Як зробити компот із сливи

Зливи для компоту потрібно брати тверді, найкраще синіх сортів. Можна попередньо видалити зі слив кісточки. Якщо ви закриваєте компот з цілими сливами, вжити його потрібно протягом року.

Інгредієнти

• 5 кг слив;
• 2,5-3 кг цукру.

Приготування

1. Чисті простерилізовані банки наповніть попередньо вимитими сливами приблизно на третину.
2. Залийте банки окропом і настоюйте 15 хвилин.
3. Злийте воду з банок в каструлю, додайте цукор і кип'ятіть до його повного розчинення.
4. Влийте окріп в банки по горлечко і закатати.

Як зробити варення з сливи

Варення зі слив без води

Інгредієнти

• 1,5 кг слив (м'яких);
• 0,8-0,9 кг цукру;
• 100 р волоських горіхів;
• 1 ст. ложка кориці.

Приготування

1. Зливи помийте і видаліть кісточки, засипте цукром, дайте трохи настоятися і пустити сік.
2. Доведіть до кипіння, зменшіть вогонь і варіть до розм'якшення слив, періодично помішуючи.
3. Очищені горіхи потримайте кілька хвилин в окропі і видаліть шкірку, яка дає гіркоту.
4. Злегка остигле сливове пюре подрібніть разом з горіхами блендером до однорідної маси, додайте корицю.
5. Отриману масу варіть ще 1-1,5 години і закатати в банки.

Сливове варення без варіння

Таке варення необхідно зберігати в холодильнику, але зате в ньому зберігаються всі корисні речовини.

Інгредієнти

• 1 кг слив;
• 2 кг цукру.

Приготування

1. З ретельно вимитих і перебраних слив вийміть кісточки. Подрібніть їх за допомогою м'ясорубки або блендера і додайте до них цукор.
2. Одержаної маси дайте настоятися до повного розчинення цукру, помішуючи кожні 10 хвилин.
3. Розкладіть варення по простерилізувати баночках і поставте в холодильник.