Чим корисна гірчиця?

Гірчиця виготовляється з гірчичних зерен, в яких міститься цілий арсенал корисних речовин, завдяки яким вона отримала широке використання в кулінарії, косметології, медицині.

Гірчичні зерна містять:

• білки - більше 25%
• ненасичені жирні кислоти - до 35%
• ефірні масла
• залізо, калій, кальцій, натрій, магній, цинк
• вітаміни А, В, D, Е
• глікозиди (сінігрін, синальбін)

Користь гірчиці

Ось лише неповний список того, чим корисна гірчиця. Гірчиця має на організм наступне благотворну дію:

• активізує процес травлення, сприяє кращому засвоєнню білкової їжі, розщепленню жирів, сприяє схудненню;
• надає протизапальну дію, вбиває мікробів, грибок, іншу патогенну флору;
• допомагає боротися з кашлем, простудними захворюваннями, оскільки має зігріваючу дію;
• маски, обгортання з гірчиці зміцнюють волосся, підсилюють кровообіг, допомагають загоєнню ран, застосовуються при лікуванні шкірних захворювань;
• збуджує пристрасть, лікує імпотенцію та безплідність, так як є природним афродизіаком поряд з імбиром;
• покращує смак страв, особливо м'ясних, є відмінним консервантом.

У їжу можна вживати готові гірчичні соуси з цілісних зерен або порошку гірчиці, які в асортименті пропонуються в торговельній мережі. Можна приготувати соус самостійно. Про те, як це зробити, детально розказано в статті Як зробити гірчицю.