Як зберегти капусту взимку?

Правильне зберігання отриманого врожаю взимку є для багатьох городників нагальною турботою. Нижче ми розповімо про те, як зберегти капусту взимку в первозданному вигляді без особливих турбот.

Як надійно зберегти капусту взимку

Зберегти до самої весни можна лише пізньостиглі сорти білокачанної капусти і тільки в погребі чи підвалі. Існує безліч варіантів її зберігання, і всі вони схожі один на одного. Однак найефективнішими є способи зберігання капусти в піску і харчовій плівці.

Як зберегти капусту в піску

Необхідно підготувати чистий, сухий пісок. Досвідчені городники рекомендують використовувати річковий пісок. Далі можна зробити двома способами:

1. Висипати пісок на підлогу гіркою і в нього вдавлювати качани.
2. Використовувати дерев'яний ящик, складаючи в нього капусту і пересипаючи піском.

Капуста в обох випадках зберігається добре, не пліснявіє і не гниє. Тільки перед використанням її необхідно очистити від верхнього листя і ретельно промити від піску.

Зберігаємо капусту в харчовій плівці

Підготовлені качани необхідно обмотати щільно харчовою плівкою в два шари і укласти в підвал на банки або дерев'яний місток. Необхідно стежити за тим, щоб плівка щільно прилягала до качану і під нею не було бульбашок повітря. Надалі необхідно видалити плівку і верхні листки з качана, і капуста готова до подальшого використання.

Такими простими, а головне, ефективними способами ви легко зможе зберегти капусту взимку. А про інші варіанти зберігання ви дізнаєтеся з нашої статті Як зберігати капусту.