Як різати капусту?

Всім відомо, що капуста є одним з популярних на сьогоднішній день видів овочів. З неї роблять салати, супи, її квасять і т. Д. Але щоб повною мірою скористатися всіма властивостями, якими вона володіє, необхідно знати, як правильно різати капусту і які використовувати для цього інструменти.

Інструменти для різання

Можна виділити наступні інструменти для шинкування капусти:

• спеціальні ніж і топірець, але ними можна поранити руки;
• терка - цей інструмент необхідно добре і твердо тримати, щоб також не поранити руки;
• м'ясорубка - перед її використанням потрібно порізати капусту на кілька частин;
• комбайн - щоб їм користуватися, необхідно часто мити насадку для шинкування.

Як бачите, існує багато способів того, як різати капусту. Все буде залежати від виду капусти і цілі її шинкування.

Білокачанна капуста

• Щоб приготувати щі, необхідно нарізати капусту соломкою. Для цього достатньо порізати її на дві частини, потім кожну частину порізати ще кілька разів і шинкувати до потрібного розміру скибочки капусти.
• Якщо ж це начинка, то спочатку капусту потрібно нарізати соломкою за вищевказаною способу, а потім цю соломку порубати.
• Для того щоб приготувати суп, необхідно повторити перші два дії, які використовуються при нарізанні капусти соломкою. Отримані частини необхідно порізати поперек.

Пекінська капуста

Якщо потрібно зробити салат, то розкладені листя просто необхідно нарізати декількома смужками або порвати вручну на потрібного розміру шматочки, але не викидати білу частину листя. Щоб засолити, необхідно порізати капусту на дві частини, а потім кожну ще на дві. Тут потрібно визначитися самому, як різати пекінську капусту.

Брокколі

Спочатку потрібно відокремити один від одного суцвіття капусти. Якщо це для салату, то вони додаються в тому ж вигляді. Якщо треба дрібніше, то суцвіття можна порізати по діагоналі. Щоб посмажити брокколі, необхідно порізати її кубиками, попередньо розрізавши кожне суцвіття уздовж на скибочки.