Як зробити колу?

Кока-кола, без перебільшень, найпопулярніший напій на планеті. Варто її одного разу спробувати і цей приголомшливий, унікальний смак запам'ятається вам назавжди. Рецепт цього напою ретельно охороняється компанією - виробником, але це не заважає шанувальникам кока-коли намагатися знову і знову розкрити секрет приготування. Може бути і ви задавалися питанням, що стосується того, а як зробити колу? Ми знайшли для вас один рецепт.

Як зробити кока колу будинку

Щоб удома зробити колу нам потрібно:

Компоненти для ароматизатора:

• 3,5мл апельсинового масла.
• 1мл олії лимона
• 1,25мл масла кориці
• 0,25мл масла неролі або олії бергамоту
• 0,25мл лавандової олії
• 10г харчового гуммиарабика
• 1мл мускатного масла
• 0,25мл коріандрового масла
• 2,75мл масла лайма
• 3мл води

Компоненти для концентрату:

• 2л води
• 2,5мл кофеїну
• 2кг цукрового піску
• 17,5мл 75-% лимонної (або фосфорної кислоти)
• 30,0 харчовий барвник Е150

Інструкція

• Беремо ефірні масла і добре їх перемішуємо між собою. Додаємо гуміарабік і перемішуємо, після додаємо воду і знову добре перемішуємо. Краще для цього скористатися міксером або блендером.
• Одержаний ароматизатор змішуємо з лимонною (або фосфорною кислотою). Потім змішуємо воду і цукор. Далі слід додавати кофеїн, але якщо ви з якоїсь причини не хочете цього робити, то можна не додавати. На смакові якості це не вплине. Отже, додаємо кофеїн і перемішуємо його з водою і цукром поки він повністю не розчиниться. Беремо нашу суміш ароматизаторів і кислоти, і повільно вливаємо його в суміш цукру і води. Додаємо харчовий барвник Е150 (який додасть напою знаменитий карамельний колір) і добре перемішуємо.
• Концентрат, який ми отримали (або його частина) змішуємо з водою 1: 2.5. Далі слід газувати наш напій. Робимо це за допомогою того, що є під рукою. Можна використовувати автомат, який газують напої (він змішає концентрат і газовану воду). Однак, найпростіше взяти звичайну газовану воду і змішати її з концентратом, який ми отримали.
• Якщо ви не шукайте легких шляхів, тоді можна газувати воду за допомогою сухого льоду. Розміщуємо напій у досить великий посуд і закриваємо щільно кришкою. Додаємо в контейнер сухий лід (100-250 р сухого льоду на літр рідини) Чекаємо, поки сухий лід розчиниться. Приблизно 15 хвилин для кожного літра рідини. У процесі розчинення, тверда вуглекислота проникне в рідину, утворює бульбашки, і випарується димом білого кольору. Частина її осяде на дно посуду (твердими білими пластівцями). Зливаємо напій в підготовлену тару і щільно закриваємо кришкою.

Якщо ви все-таки вирішили зробити кока колу будинку, запам'ятайте наступне: кислоту слід лити у воду, а ніяк не навпаки. Так ви не обпечетесь її бризками. Якщо ви будете використовувати сухий лід, обов'язково одягніть товсті рукавички.