Як зберігати овочі?

Правильне зберігання овочів - це дуже серйозна і відповідальна місія. Оскільки метою є збереження не тільки самої свіжості овочів і їх смакових якостей, а й усього запасу важливих корисних поживних речовин: вітамінів, клітковини, мінералів. Якщо зберігати овочі неправильно, то вони швидко зіпсуються, адже в них міститься від 75% до 95% вологи. Коли вони втрачають її, то стають зморшкуватими і м'якими. Мікроби, що містяться в овочах, швидко розмножуються і вони просто гниють. Щоб цього не відбувалося, потрібно знати, як зберігати овочі, спробуємо розібратися у всьому докладніше.

Основні правила зберігання овочів

• Потрібно постаратися з'їсти всі овочі відразу, так як тільки тоді вони будуть найкориснішими, особливо уникати зберігання кукурудзи.
• Відберіть хоч якось пошкоджені овочі, пом'яті і тим більше гнилі, їх краще відразу викинути, а якщо залишити, то зберігати недовго і якнайшвидше використати, вони можуть заражати гнильними бактеріями хороші продукти. Якщо раптом ви знайшли підгнилий бочок - його можна просто зрізати.
• Якщо овочі помити, то вони зіпсуються набагато швидше, оскільки волога змиє з плодів весь даний їм природою природний шар, який є бар'єрної захистом від бактерій. Крім цього, вода, в поєднанні з живильним середовищем продукту - це комфортні умови для розмноження мікробів.
• Не розміщуйте відразу всі овочі в холодильник, бактерії, звичайно ж, розмножуються повільніше при низьких температурах, але смак деяких овочів псується при знаходженні в холодильнику.
• Світло - ще одна заборона. Біологічні процеси в плодах стимулюються за рахунок світла і тому псування продуктів так значно прискорюється.
• Ділимо овочі. Ідеальний варіант - окремий простір для кожного продукту, але переповнені холодильники не завжди дають таку можливість, тому овочі слід розділити хоча б за типами. Коренеплоди покласти окремо, часник, цибуля, все окремо.
• Не потрібно реанімувати згнилі овочі, а також овочі з цвіллю. Здоров'я тут на першому місці.

Тепер ви знаєте все про зберігання овочів! Дотримуючись цих простих правил зберігання овочів, ви продовжите їх життя як можна довше. Вони залишаться смачними та корисними.