Як приготувати шаурму?

Всі ми любимо шаурму. Напевно немає людей, які хоча б раз у житті її не спробували. Шаурма - порятунок під час втікачів обідів і швидких перекусів. Але іноді хочеться себе побалувати і не поспішаючи насолодитися всією красою смаку і колоритністю цієї страви. Це можна зробити вдома, з радістю нагодувавши усю родину. У цій статті ми розповімо, як приготувати домашню шаурму.

Історія шаурми

Шаурма - неймовірно древнє східне блюдо, відоме далеко за межами Близького Сходу. Туреччина і Вірменія - ось батьківщина шаурми. Та й у багатьох інших країнах, це блюдо вже сприймається як невід'ємна частина кухні. Наскільки шаурма давня, настільки ж і смачна. Складається шаурма з піти (тонкої арабської коржі) або лаваша, який начиняється рубаним смаженим м'ясом, салатом, зі свіжих овочів і приправляється різними спеціями і соусами.

Для лаваша можна використовувати різну м'ясо. Найчастіше використовують баранину або курятину. Рідше - телятину, свинину, індичатину. Так як приготувати шаурму?

Необхідні інгредієнти:

• М'ясо - (свинина, баранина, курятина) 250-300 г.
• Листи лаваша (куплені або самостійно випечені)
• Свіжі овочі для салату - (помідори, огірки, капуста, морква, часник)
• Сир
• Сметана
• Майонез
• Сіль
• Приправи та спеції - чорний перець, зелень, каррі, сир, коріандр і т.д. за смаком.

М'ясо

М'ясо (курку, телятину або молоду баранину), попередньо обсмажуємо і за смаком використовуємо спеції. Найпростіше в домашніх умовах використовувати куряче м'ясо, наприклад, грудку. Так само поширеним і оригінальним, є варіант приготування шаурми з замаринованої і запеченої в духовці свинини. М'ясо - одна з ключових частин шаурми, але не менш важливим є і лаваш. Як приготувати лаваш для шаурми, і чи варто його піч взагалі?

Лаваш

Листи лаваша найпростіше купити готовими в супермаркеті або хлібної крамниці. Так ви заощадите час і сили, благо він нині доступний в ціні. Свежевипеченний м'який лаваш - це одна з ключових складових смачною шаурми. Для самостійного приготування лаваша потрібно:

500 г борошна, 1 ~ 2 с.л. води,? ч.л. солі,? пачки дріжджів.

Борошно просіваємо через дрібне сито, замішуємо з водою, дріжджами і сіллю. Чекаємо годину щоб тісто піднялося, потім накриваємо тісто плівкою і залишаємо на 10-15 хвилин. По закінченні даного часу, розгортаємо і витягаємо тісто качалкою в круглі коржики і кладемо на гарячі дека, вийняті з духовки прогрітій до 250 градусів. Потім кладемо їх назад. Випічка лаваша займе не більше п'яти хвилин. Лаваш готовий, а як приготувати соус для шаурми?

Соус

Спеції та соус-ще одна відмінна риса домашньої шаурми. Використовувати можна будь-які спеції, які бажані вам до смаку. Наприклад, варто спробувати такий соус:

Змішуємо сметану і майонез, додаємо видавлений через прес часник. Пам'ятаємо про зелені, додаємо петрушку, кріп, чорний перець, сіль, коріандр, тертий сир, зіру і приправу каррі. Це все добре перемішуємо. Ось і все - соус готовий!

Далі беремо вже приготоване, попередньо дрібно порізане і полите соусом м'ясо. Додаємо салат зі свіжих овочів. Починаючи від країв загортаємо начинку в лаваш, загинаючи кінчик. Викладаємо на блюдо.

Ось так просто, ми приготували шаурму в домашніх умовах. Смачного!