Як приготувати солянку м'ясну?
Дивіться відео
Як приготувати солянку м'ясну?
Солянка збірна здавна була царським стравою. Її подавали на стіл знатним людям, які могли собі дозволити на півтора літри води покласти кілограм м'яса. Зараз солянка стала воістину народним стравою, особливо після святкових застіль, коли залишається багато м'ясних делікатесів. Ось тоді господині і згадують, як приготувати солянку м'ясну, збірну.
Інгредієнти
Отже, солянка м'ясна, рецепт якої ми наводимо нижче, готується з м'яса і делікатесів. У давньоруському рецепті на три літри води брали:
- 700 г яловичини;
- 1 свиняча нирка;
- 1 яловичий язик;
- копчені ребра 300 г;
- копчений окіст 200 г;
- карбонат 200 м
Все це варилося, додавалися припущені свіжі овочі і солоні огірки. Потім все це варилося ще близько години. Ніякого картоплі, оливок і каперсів наші предки в солянку не клали. І були задоволені тим, що виходило. Зараз можна додавати в наше старовинне блюдо різні «заморські» принади. Такі як оливки і каперси. Але, якщо у вас їх немає - не біда! А ось лимончик, в кінці приготування, перед подачею, додати можна.
Процес приготування
Як варити солянку м'ясну, довго думати не треба. Зберіть всі види сирого м'яса, яке у вас є, візьміть всього потроху: яловичину, курку, копчені ребра. Зваріть їх на маленькому вогні протягом 1-2 годин. М'ясо відокремте від кісток, наріжте шматочками. Копченості та делікатеси також наріжте соломкою. Потім продовжуйте варити всі м'ясні інгредієнти. У цей час посмажте подрібнені цибулю і моркву, додайте 2 столових ложки кетчупу або 1 ложку томатної пасти. Пасеруйте дрібно нарізані солоні огірки. Все це додайте в кипляче м'ясо, покладіть нарізану кубиками картоплю. Перець, сіль, лавровий лист - за смаком. Проваріть все, як слід (не менше півгодини). Перед подачею в тарілку покладіть тоненький шматочок лимона.
Ось так готується солянка м'ясна. Фото всіх кроків приготування ви знайдете без праці в Інтернеті. Рекомендуємо додати в вашу солянку ще кілька своїх продуктів, які додадуть їй оригінальний смак. Якщо ви все одно сумніваєтеся, чи вийде у вас солянка м'ясна, відео цього процесу ви можете знайти також в Інтернеті. Але, якщо ви хоч трохи розбираєтеся в готуванні, то прочитавши цю статтю, ви вже знаєте, як варити солянку м'ясну.
Як приготувати збірну солянку? Щоб порадувати свого чоловіка ситним обідом або вечерею, не обов'язково готувати масу різноманітних страв і проводити весь день біля плити. Досить приготувати збірну солянку по одному з наших рецептів. Просто дотримуйтесь інструкції, і ситна солянка…
Як приготувати свіжу капусту? Свіжа капуста багата самими різними вітамінами і мікроелементами. Щоб зберегти всі корисні властивості, найкраще вживати капусту в свіжому вигляді. Зараз ми розповімо, як смачно приготувати свіжу капусту і які страви з неї можна зробити. Якщо ви…
Як приготувати солянку з капусти? Взимку завжди хочеться поїсти ситно і з користю для здоров'я, щоб не тремтіти на морозі, а сил вистачило на всі справи. Тому, краще всього, їсти споконвічно російські страви, перевірені часом і російським кліматом. Пропонуємо дізнатися, як…