Як приготувати скумбрію у фользі?

Скумбрія, приготовлена будь-яким способом, завжди виходить смачною, ароматною і ситної. Як саме можна приготувати цю рибку, ви дізнаєтеся з нашої статті Як приготувати скумбрію. А про те, як можна приготувати скумбрію у фользі оригінально і смачно, ви можете прочитати нижче.

Як приготувати скумбрію у фользі в духовці

Як правило, скумбрія продається в замороженому вигляді. Після покупки її необхідно розморозити, очистити від шкіри, нутрощів і всіх кісток, але при цьому по спинці рибка повинна залишитися цілою. Щоб запекти скумбрію у фользі, вам ще знадобиться (у розрахунку на одну середню рибку):

• цибулю і моркву - по 1 шт;
• соєвий соус - 1 ч. л;
• сир твердий - 50 г;
• лимон - 30 г.

Цибулю нарізаємо брусочками, моркву натираємо на крупній тертці і обсмажуємо на сухій сковороді буквально пару хвилин. Знімаємо з вогню, злегка охолоджуємо і додаємо натертий на дрібній тертці сир і лимон, нарізаний дрібними кубиками. Готову начинку заправляємо соєвим соусом і викладаємо на одну половинку риби, зверху закриваємо другий. Головне, щоб начинка не випадали з тушки. Рибу щільно загортаємо в фольгу і відправляємо в духовку, розігріту до 180 градусів, на 30 хвилин. Потім дістаємо і подаємо до столу.

Така скумбрія виходить дуже ароматною і смачною. А про те, як ще її можна запекти, ви дізнаєтеся з нашої статті Як запекти скумбрію. З цієї риби можна також приготувати дуже смачну холодну закуску.

Як приготувати скумбрію у фользі на закуску

Рибка готується так само, як і в першому випадку, але з тією лише різницею, що не видаляються хребет. Всі інгредієнти беруться на око залежно від смаку і бажання. На рибку укладаються тонкі скибочки твердого сиру (на обидві половинки), на них половинки кружечка лимона, і все це посипається желатином. Потім рибка складається навпіл і зовні посипається сіллю і перчиком, а після цього щільно загортається в фольгу. Одночасно на плиті нагрійте воду в каструлі.

Як тільки почнеться кипіння води, скумбрію у фользі кладуть у 2 пакети, щільно перев'язують мотузкою і на 10 хвилин опускають в окріп. Потім дістають і кладуть охолоджуватися під прес на 6 годин. Після закінчення цього часу риба нарізається тонкими скибочками і подається на стіл. Така закуска відмінно підійде для свята або сімейної вечері.