Як приготувати нирки?

Багато хто не готують нирки, оскільки їм не подобається запах отриманого страви. Однак при правильній обробці вдасться отримати по-справжньому смачний, вишуканий обід або вечерю. Кілька рецептів приготування нирок без запаху будуть описані нижче.

Як підготувати нирки?

Щоб позбутися неприємного запаху, яким так славляться нирки, необхідно промити їх і замочити в молоці на кілька годин, попередньо розрізавши на дві частини. Якщо немає молока, то підійде і вода. Потім з нирок видаляються протоки і жир. Після цього з них можна готувати улюблене блюдо.

Як смачно приготувати смажені нирки з помідорами?

Смачно приготувати нирки можна, посмаживши їх з помідорами. Блюдо виходить ніжним і ароматним. Для цього потрібні такі продукти:

• 4 нирки (яловичі або свинячі);
• 20 г борошна;
• 2 томата;
• 30 мл рослинного масла;
• 2 зубчики часнику;
• перець, сіль, зелень - за смаком.

Після попередньої підготовки нирок наріжте їх невеликими кубиками, обваляйте в борошні. Потім помістіть їх в сковороду або казан і обсмажте на олії. Помідори з часником і зеленню подрібніть в блендері, відправте до нирок, додайте спеції. Гасіть чверть години. По закінченні цього часу страву можна подавати на стіл, посипавши зеленню. До смажених ниркам підійде будь-який гарнір, але особливо добре з ним поєднується варену картоплю.

Якщо ви не впевнені, як правильно приготувати нирки, зверніть також увагу на нашу статтю - Як приготувати яловичі нирки.

Як приготувати нирки по-французьки?

Можна приготувати смачні нирки по-французьки. Рецепт нескладний, але вимагає наявності певних інгредієнтів. Відсутність одного з них не дуже добре позначається на смаку страви. Отже, для приготування потрібні будуть наступні продукти:

• 1 кг нирок;
• 300 мл м'ясного бульйону;
• 2 середніх цибулини;
• 50 г вершкового масла;
• 3 томата
• 10 г борошна;
• 250 мл вина;
• перець, сіль - за смаком.

Вимочіть нирки в молоці, виріжте протоки і поріжте їх соломкою. Подрібніть цибулю, обваляйте його в борошні разом з нирками і обсмажте на олії. Потім залийте вином і тушкуйте чверть години. По закінченні цього часу додайте в сковороду бульйон і дрібно нарізані томати, тушкуйте страву до загустіння. Подавайте з рисом або гречкою. Також блюдо можна прикрасити зеленню. Смачного!

Якщо вам більше подобаються свинячі нирки, вам буде цікава наша стаття - Як приготувати нирки свинячі.