Як приготувати карамель?

Дивіться відео

Як приготувати карамель?

Домашня карамель може використовуватися для приготування різних десертів. Крім того, з неї можна зробити дуже смачні цукерки. Сам її рецепт не відрізняється складністю. Про те, як приготувати домашню карамель, а також яблука в ній, ви дізнаєтеся далі.

Як приготувати карамель: традиційний рецепт

Перед тим як приготувати карамель необхідно запастися наступними інгредієнтами:

• коричневий цукровий пісок - 350 г;
• вода - 4 ст. ложки.

Для приготування домашньої карамелі вам буде потрібно взяти каструлю з товстим дном. Потім дійте в такій послідовності:

1. У каструлю засипте цукор і поставте на середній вогонь. Через 3-5 хвилин ви побачите, що інгредієнт почав плавитися. Його колір буде бурштиновим: потрібно витримувати цукор до тих пір, поки він повністю не розплавиться і не стане темно-коричневим. Важливо під час цього постійно помішувати його ложкою, щоб виключити подгораніе інгредієнта.
2. Через 10 хвилин зніміть з вогню каструлю і обережно влийте в розтоплений цукор теплу воду. Необхідно щоб вона рівномірно розподілилася. Розмішайте цукрову масу дерев'яною ложкою. Якщо в ній будуть присутні грудки, то поставте її знову на вогонь і витримуйте до тих пір, поки вона не набуде однорідну консистенцію. Після чого можете використовувати її для приготування цукерок чи інших десертів.

Також ви можете ознайомитися з рецептом приготування карамелі з білого цукру, який наведено в нашій статті: Як зробити карамель.

Як приготувати яблуко в карамелі

Яблука в карамелі - це відмінне ласощі для дітей і дорослих. Тому їх обов'язково варто приготувати. Для такого десерту необхідні такі інгредієнти:

• яблука - 6 шт .;
• вода - 1 ст. ложка;
• вершки 20% жирності - 30 мл;
• масло вершкове - 20 г;
• яблучний оцет - 1 ст. ложка.

Зверніть увагу, що для цього десерту карамель готується за оригінальним рецептом. Вона дозволить зробити яблука з пікантним смаком. Процес приготування такого ласощі складається з наступних етапів:

1. Візьміть яблука, ретельно вимийте і просушіть паперовим рушником. Відірвіть у них хвостики, замість яких вставте пластмасові або дерев'яні шпажки.
2. Візьміть каструлю з товстим дном, засипте в неї цукор, додайте яблучний оцет, вершки, воду і вершкове масло. Перемішайте їх все ложкою і поставте на середній вогонь. Витримуйте масу до тих пір, поки вона не придбає світло-коричневий колір. Обов'язково періодично помішуйте її.
3. Застеліть велику тарілку пергаментом. Кожне яблуко занурте в готову карамель. Важливо, щоб вона покрила його повністю. Після чого викладіть яблука на пергамент і почекайте хвилин 5-7, щоб карамель повністю застигла. Потім насолоджуйтеся отриманим десертом.