Як приготувати зелену квасолю?

Зелена стручкова квасоля багата вітамінами і мінералами. Її можна назвати ідеальним продуктом для людей, які дотримуються дієти, оскільки в ній мало калорій, але багато білка. Звичайно, деяким не подобається її смак, але якщо її приготувати по одному з рецептів, описаним нижче, то ви не зможете відірватися від цієї страви.

Стручкова квасоля по-болгарськи

Стручкова квасоля по-болгарськи відрізняється відмінним смаком, а готується це блюдо досить легко. Для нього потрібні такі продукти:

• 500 г стручкової квасолі;
• 150 г шпику;
• 2 червоних болгарських перцю;
• 20 мл червоного вина;
• 5 мл винного оцту;
• 5 г гірчиці;
• 3 г цукру;
• сіль, перець - за смаком.

Ображати кінчики у стручків, помийте їх у холодній воді, поріжте і проваріть в підсоленій киплячій воді 3 хвилини. Злийте воду. Шпик обсмажте на сковороді, після чого витягніть скибочки, а в жир додайте цукор, сіль, перець, вино і гірчицю. Доведіть до кипіння, налийте винний оцет. Потім у соус покладіть квасолю і шпик. Солодкий перець дрібно поріжте, окремо обсмажте і додайте до квасолі. Перемішайте всі інгредієнти і трохи підігрійте їх. Перед подачею на стіл посипте зеленню.

Якщо ви вперше стикаєтеся з квасолею, то вам буде корисно ознайомитися з нашою статтею - Як є квасоля. У ній ви знайдете багато порад.

Стручкова квасоля тушкована з морквою

Розмірковуючи над тим, як приготувати зелену стручкову квасолю, хорошою ідеєю буде загасити її разом з морквою. Вийде смачне й ароматне блюдо. Для нього знадобляться наступні продукти:

• 400 г моркви;
• 400 г квасолі;
• 20 мл води;
• 1 головка цибулі;
• 20 мл рослинного масла;
• трохи зелені;
• сіль, перець - за смаком.

Спочатку поріжте дрібно цибулю, зніміть зі стручків бічні прожилки і обсмажте. Гасити овочі необхідно, попередньо додавши в сковороду масло і воду. Морква поріжте соломкою і обсмажте на окремій сковороді, додавши трохи рослинного масла. Після цього її з'єднайте з квасолею. Дане блюдо є відмінним гарніром до м'яса.

Нерідко молоді господині не знають, як і скільки потрібно варити квасолю. На всі питання ви знайдете відповіді в нашій статті - Як варити квасолю.

Салат із стручкової квасолі

Мало хто знає, але із стручкової квасолі, можна приготувати смачний салат. Для нього буде потрібно придбати такі інгредієнти:

• 500 г квасолі;
• 1 цибулина;
• 3 зубчики часнику;
• 500 мл води;
• 40 мл бальзамічного оцту;
• 40 мл оливкової олії.

Ображати квасоля на кінчиках і промийте її під проточною водою. Закип'ятіть воду в каструлі і вкиньте туди оброблені стручки. Варіть 10 хвилин. По закінченні цього часу злийте воду і викладіть квасоля в ємність, щоб вона охолола. Подрібніть цибулю, часник і перекладіть їх в глибоку салатницю. Потім додайте до овочів бальзамічний оцет, масло, квасоля і все перемішайте. Тепер салатницю потрібно накрити кришкою і поставити маринуватися в холодильник на годину.

Більше рецептів того, що можна приготувати з квасолі ви знайдете в нашій статті Що приготувати з квасолі.