Як спекти печиво?

Домашнє печиво, без сумніву, корисніше і смачніше покупного. Крім того, готується воно швидко і досить просто. Плюс можна самому підібрати начинку та інгредієнти на свій смак. А якщо ще й додати трішки фантазії, то можна сміливо підкорювати вашим печивом гостей за святковим столом.

Якщо ви починаюча господиня чи просто ніколи не захоплювалися домашньою випічкою, то вас напевно цікавить питання: «Як спекти смачне печиво?». Почнемо з того, що крім інгредієнтів, необхідних для приготування печива, вам неодмінно знадобитися форма для випічки. Сталеві і алюмінієві форми дуже легкі і зручні у користуванні. У них добре піч плоскі печива. Скляні форми не тільки симпатично виглядають, але й мають багато переваг. Головне, що крізь скло видна стадії пропікання. Силіконові форми просто блиск. Не потрібно змащувати маслом, різноманіття різних фігурок, а для того, щоб витягти печиво, її просто треба вивернути. Як варіант можна самому зробити формочку з фольги. Вибирати вам.

Тепер розберемося з рецептами. У кожному з обраних вами рецептів, а їх сьогодні безліч, буде опис, як спекти печиво і які продукти вам будуть потрібні. Лідируючі позиції як і раніше займають вівсяні та пісочні печива. Це класика.

Як спекти вівсяне печиво

Традиційно вівсяні пластівці використовують для приготування вівсяної каші, хоча вони ідеально підходять для випічки, зокрема для печива. Можна вбити двох зайців. Наситити організм корисними вітамінами, макро- і мікроелементами, і побалувати себе смачним, ароматним домашнім печивом.

Для рецепта потрібні

• Вершкове масло - 100 грам
• Цукор - 70 грам
• Яйце - 1 штука
• Вівсяні пластівці дрібного помелу - 2/3 склянки
• Борошно - 100 грам
• Розпушувач для тіста - 1 чайна ложка
• За бажанням можна додати горіхи, родзинки, цукати, шоколад

Приготування

Розм'якшене вершкове масло розітріть з цукром, додайте в цю суміш яйце і змішану з розпушувачем борошно. Туди ж всипте родзинки, горіхи, цукати, шоколад. Можна все відразу або щось одне, на ваш розсуд. Все ретельно перемішайте.

Тісто поставте в холодильник на 40-50 хвилин до розбухання пластівців.

З плином часу дістаньте тісто з холодильника, сформуйте з нього печиво, викладіть його на деко, змащене маслом і випікайте в середньому 20 хвилин при температурі 180-200 градусів.

Як спекти пісочне печиво

Пісочне печиво виходить виключно смачним. Воно розсипчасте, хрустке і ніжне. Якраз його і можна подати на святковий стіл. Для цього просто прикрасьте його кремом, розтопленим чорним або білим шоколадом або просто зліпіть між собою густим джемом.

Для рецепта вам знадобляться

• Борошно - 500-600 грам
• Цукор - 180 грам
• Вершкове масло - 200 грам
• Яйце - 2 штуки
• Розпушувач для тіста - 1 чайна ложка
• Щіпка солі
• Пакетик ваніліну

Приготування

Розтерти яйця з цукром, додати ванілін, сіль, вершки, розпушувач і розтоплене на вогні вершкове масло. Все це ретельне перемішати.

Що стосується тесту для пісочного печива. Воно не любить, коли його довго замішують, тому робіть все швидко. Починайте додавати потроху борошно і замішувати тісто рукою. Борошно необхідно сипати до тих пір, поки тісто не стане пластичним і не перестане липнути до рук.

Вийшло тісто розкачайте тонким шаром і виріжте формочками або фігурним ножем. Акуратно проколіть кожне печиво вилочкою, щоб воно не змінило форму під час випічки і рівномірно пропеклося.

Розкладіть печива на деко і випікайте 20 хвилин при температурі 180 градусів. Коли печиво рівномірно підрум'яниться, можна його виймати.

Як спекти печиво «Сирні конвертики»

Це печиво змусить вас трохи повозитися, але повірте нам результат перевершить всі ваші очікування і «Сирні конвертики» стануть улюбленим печивом ваших домочадців. Не турбуйтеся, якщо конвертики вийдуть у вас не відразу (розклеїли куточки, зовнішній вигляд не влаштує). У всьому потрібна тренування.

Порада: Розкочуйте тісто завтовшки не більше 3 мм, щоб «конвертики швидко пропікалися, що не пригорали знизу, вийшли симпатичні. Розкотивши тісто саме такої товщини і куточки ваших «конвертиків" не буду розкриватися в духовці.

Для рецепта потрібні

• 5-9% сир - 400 грам
• Цукру - 150 грам плюс цукор для посипання
• Борошно - 350 грам
• Сода, гашене оцтом - 1 чайна ложка
• Вершкове масло - 200 грам

Приготування

Розітріть розм'якшене вершкове масло з цукром, додаємо сир. Всі ретельне перемішайте. Потім додайте гашене соду, поступово всипте борошно і замісіть м'яке тісто. Муки може піти не вся, головне, щоб тісто не липло до рук і залишилося м'яким.

Розкачайте тісто пластом 3 мм завтовшки і наріжте його квадратиками, приблизно 8х8 см. У середину кожного квадрата покладіть трохи сиру і присипте його цукром. З'єднайте всі куточки разом і міцно їх защипите.

Викладіть «конвертики» лист, попередньо застелений папером для випічки і змащений вершковим маслом. Поставте деко в розігріту до 180 градусів духовку на 20-30 хвилин. Як тільки печиво придбає ніжний золотистий колір, воно готове.

Сподіваюся, що спробувавши наші рецепти, ви залишитеся, як мінімум, задоволені. А може, надихнетеся настільки, що почнете підкорювати кулінарні простори своїй майстерні випічкою.