Що спекти з сиру?

Всім відомо, що сир є корисним продуктом, який багатий кальцієм і іншими речовинами, необхідними для нормальної роботи організму дитини і дорослої людини. Практично кожна мама знає, як складно нагодувати дитину сиром, хоча цей продукт діти повинні вживати щодня. Але вихід зі сформованої ситуації є - можна приготувати печеньки або запіканку з сиром. Сподіваємося, відповідаючи на ваше запитання, що спекти з сиру, ми дамо вам кілька корисних рецептів, які сподобаються вашій дитині і іншим членам родини.

Сирні рулетики з курагою

Всі інгредієнти в цьому рецепти розраховані на велику компанію. Тому, якщо вам необхідна випічка з сиру для чаювання у вузькому колі друзів, то всі продукти беріть в меншій кількості. Для оригінального рецепта необхідні такі інгредієнти:

• по 500 г сиру і борошна;
• 250 г цукру і пакет ванільного цукру;
• 300 г вершкового масла;
• 2 ст. ложки сметани;
• 2 ч. Ложки розпушувача;
• 400 г кураги (для начинки).

Приготування

Для початку необхідно залити окропом курагу, залишаємо на годину. За цей час робимо тісто - з масла і сиру готуємо рубане тісто (масло необхідно розм'якшене, а не розтануло). У сирно-масляну масу додаємо звичайний цукор і ванільний, все добре розтираємо. Додаємо сметану, все змішуємо, і в кінці додаємо борошно, попередньо змішану з розпушувачем. Тісто готове. Воно повинно бути твердим, але еластичним. Ставимо його на пару годин в холодильник.

Пропарену курагу дістаємо з води, віджимаємо і нарізаємо дрібною соломкою. По закінченню двох годин дістаємо тісто з холодильника і ділимо на 4 частини. Каждуя частина розгортаємо і розрізаємо на 12 частин (з круглого пласта тіста повинно вийти 12 трикутників). На кожен зі шматочків тесту, на широку сторону кладемо по чайній ложці кураги. Тісто загортаємо рулетиком і укладаємо на деко, попередньо застелений пергаментним папером. Випікаємо наші рулетики протягом 15 хвилин в духовій шафі, попередньо розігрітій до 220 градусів.

Готову страву після охолодження посипаємо цукровою пудрою.

Сирні кекси

Якщо ви хочете знати рецепти з сиру, випічка за якими виходить смачна, спробуйте приготувати сирні кекси. Їх приготування не займе у вас багато часу, але обов'язково ці кекси порадують ваших близьких.

Для приготування сирних кексів вам знадобиться:

• 300 г сиру;
• 250 г вершкового масла;
• 200 г цукру;
• цедра одного лимона;
• полпакета розпушувача;
• 4 яйця;
• родзинки;
• 300 г просіяного борошна.

Приготування

Розм'якшене масло розітріть з 100 г цукру. Решта 100 г цукру висипте в сир і теж добре розітріть. Дві суміші з'єднати під місткою посуді. Покладіть туди ж цедру лимона і розпушувач, додайте трохи ванілі (за бажанням). Все добре перемішайте.

В отриману суміш по одному додайте 4 яйця (при додаванні кожного яйця суміш для кексів добре вимішують). В кінці додаємо 300 г борошна, і все ретельно вимішуємо (рекомендуємо використовувати для вимішування кухонну техніку). Додайте родзинки, якщо вам подобається сирне тісто з родзинками. Розкладаємо отримане тісто по формах і ставимо в духову шафу, попередньо розігрітий для 180 градусів.

Час випікання кексів залежить від якості вашої духовки, тому перевіряйте випічку на готовність. Після охолодження кексів, посипте їх цукровою пудрою (використовуйте дрібне ситечко). Цей рецепт є яскравим прикладом того, якою має бути швидка випічка з сиру. Смачного!

Смачне печиво з сиру

Для приготування страви візьміть:

• 200 г сиру;
• 250 мл борошна (чашка);
• 100 г вершкового масла;
• щіпка соди;
• 5 ложок цукру.

Приготування

Насправді, приготувати це печиво дуже просто, але в результаті ви отримаєте випічку, яка буквально тане в роті. Отже, приступимо. Сир необхідно розтерти або перемолоти на м'ясорубку. Розтопити вершкове масло і додайте його в сир, сюди ж покладіть соду і борошно. Вимішуючи тісто, зверніть увагу, щоб суміш була не рідкою, і не крутий. Відправляємо її на кілька годин у холодильник.

Розкачуємо невеликі коржі з тіста. У тарілку насипте цукор. Після розкочування кожне коржі, одну сторону мачає в цукрі, потім складаємо коржик навпіл. І знову одну сторону добре мачає в цукрі, знову складаємо навпіл. В результаті вийде трикутник, який знову однією стороною мачає в цукор. Викладаємо печиво на деко, попередньо застелений пергаментом. Включаємо духовку, розігріваємо її до 200 градусів і випікаємо печиво протягом 20 хвилин. Печиво готове.

Сирна запіканка

Якщо випічка з тіста з сиром вам не підходить, так як до її складу входить досить багато борошна, то можна спекти сирну запіканку. У цьому рецепті борошна немає, і при цьому, основним інгредієнтом виступає саме сир. Користуючись нашими порадами, ви зробите максимально корисну страву з сиру для своєї родини. Для приготування запіканки вам знадобиться:

• 250 г сиру;
• по півсклянки цукру і молока;
• столова ложка манної крупи;
• яйце;
• за бажанням, в запіканку можна додати родзинки або курагу;
• ванілін або ванільний цукор.

Приготування

Манку попередньо заливаємо молоком (крупинки повинні розбухнути перед тим, як ми відправимо їх в сир). Наполягаємо на протязі 15 хвилин. Сир добре розминаємо, доводячи його до однорідної маси. Розтираємо яйце з цукром. У сир додаємо яйце з цукром і манку з молоком. Суміш добре вимішуємо, додаємо ванілін і родзинки або курагу (або і те й інше).

Готуємо форму для випічки. Якщо ви впевнені, що сирна запіканка добре відійде від стінок форми, то змащуйте її маслом і обсипати сухарями. Якщо ж ваша форма не є ідеальним варіантом для запікання, то викладіть в ній пергаментний папір, і тільки потім викладайте сирну суміш. Розігрійте духовку до 200 градусів. Час випікання сирної запіканки - 40-50 хвилин.