Як приготувати печиво?

Сучасна кондитерська промисловість виробляє таку величезну кількість різноманітних сортів і видів печива, що, на перший погляд, абсолютно немає ніякого сенсу випікати його самостійно. Здавалося б, навіщо витрачати свій час, бруднити посуд і руки, усеівающіе підлогу кухні борошном і цукровою пудрою, якщо можна спокійно дійти до найближчого магазину і купити там все, що тільки душа забажає. Однак багато господинь і раніше, як за часів повального дефіциту, вважають за краще робити своє домашнє печиво, цілком обґрунтовано вважаючи, що воно набагато смачніше і корисніше, ніж печиво з магазину. Про те, як приготувати печиво своїми руками ми вам зараз і розповімо.

Як приготувати вівсяне печиво на домашній кухні.

• Для приготування вівсяного печива вам знадобиться дві склянки пластівців «Геркулес». Їх слід висипати на деко і помістити його в слабо нагріту духовку. Вівсяні пластівці треба регулярно помішувати і перевіряти. Як тільки вони підсохнуть і почнуть злегка підрум'янюватися, настане пора їх виймати.
• Остиглі вівсяні пластівці треба висипати в блендер і там змолоти. Ступінь помелу вибирайте на свій смак - можна змолоти їх досить дрібно, тоді печиво буде походити на магазинне, а можна залишити великі шматочки пластівців, в цьому випадку печиво буде мати яскраво виражений вівсяний смак і розсипчасту консистенцію.
• Збийте міксером одну пачку м'якого вершкового масла, додайте в нього п'ять столових ложок звичайного цукру і один пакетик цукру ванільного і збивайте суміш ще кілька хвилин.
• Вбийте в масляну масу одне велике куряче яйце і гарненько все перемішайте.
• Просійте 3/4 склянки борошна і змішайте її з 1 столовою ложкою пекарського порошку - розпушувача для тіста, який продається у вже готовому вигляді.
• Тепер з'єднайте всі три маси - пластівці, борошно та олію в одній мисці і старанно замісіть тісто. Для пікантності в готове тісто можна додати жменьку рубленого чорносливу або кілька ложок родзинок. Після цього накрийте миску з тістом і поставте її ненадовго в холодильник.
• Тим часом приготуйте деко, застеліть його пергаментом для випічки і прогрійте духовку до середньої температури (180 - 200 * С).
• Коли все буде готово можна починати робити з тіста невеликі кульки і викладати їх на пергамент, не забуваючи залишати меду ними невеликі проміжки.
• Після того, як весь деко буде заповнений, його треба поставити в духовку, де і випікати печиво до бажаного кольору. Зазвичай час випічки становить від двадцяти хвилин до півгодини.

Як приготувати пісочне печиво своїми руками.

Існує дуже багато рецептів пісочного печива і майже кожна господиня твердо переконана в тому, що саме її рецепт найправильніший, а всі інші навіть поняття не мають, як готувати «справжнє» пісочне печиво. Ми ж не будемо сперечатися і просто запропонуємо вам свій варіант приготування цього смачного ласощі.

Як приготувати домашнє печиво «Ромашка».

• Це печиво, на відміну від традиційного пісочного печива, набагато легше викладати на деко, так як його не треба попередньо вирізати формочками. Для його виготовлення вам знадобиться великий кондитерський мішок і насадка на нього у формі зірки.
• Далі все робиться дуже просто - пачку м'якого вершкового масла розтираємо з чотирма столовими ложками цукрової пудри до тих пір, поки ця суміш не стане пишною і однорідною. Потім вбиваємо в неї одне яйце і старанно збиваємо все міксером.
• Потім просіваємо 300 грам борошна, потихеньку додаємо її в масляну суміш і замішуємо тісто.
• Коли воно буде добре вимішене, завантажуємо його в кондитерський мішок і видавлюємо з нього невеликі порції тіста на деко, вистелений пергаментом. Намагаємося надавати кожному печінкою форму квіточки.
• Ставимо деко з печивом в прогріту до 220 * С духовку і чекаємо, коли печиво придбає золотавий колір. На це зазвичай іде приблизно десять хвилин.
• Коли печиво охолоне, серединки квіточок можна буде прикрасити вишенькою з варення, крапелькою розтопленого темного шоколаду або кольорового фруктового желе.