Як є дріжджі?

Дріжджі найчастіше використовують при випічці хліба, пирогів, млинців, ватрушок. Однак можна приготувати і багато інших страви на дріжджах, які будуть смачними і корисними. Поговоримо про те, як можна їсти дріжджі.

Вживання дріжджів

Дієтологи вважають, що здоровій людині слід вживати 2 м дріжджів в день. Можна залити дріжджі гарячою водою або киплячим молоком і є їх без цукру. Можна також приготувати дріжджові напої.

Дріжджовий напій з медом

150 р сухарів житнього хліба треба залити окропом на 4 години, потім процідити, додати 50 г. дріжджів і трохи цукру. Напій треба залишити в теплому місці для бродіння на 8:00. При подачі можна додати мед і лимон.

Дріжджовий напій з кефіром

Потрібно:

• 0,5 л. кефіру;
• 100 р дріжджів;
• 0,5 л. яблучного соку;
• 4 ст. ложки меду;
• кориця.

Необхідно розвести дріжджі і додати столову ложку меду, потім поставити в тепле місце на двадцять хвилин. Слід варити напій десять хвилин на пару, потім підлити яблучний сік і додати решту мед. Після цього треба збити отриману масу з кефіром і додати корицю. Пити такий напій треба охолодженим.

Якщо вам не подобаються такі напої, спробуйте дріжджовий паштет.

Дріжджовий паштет

Потрібно:

• 30 г. дріжджів;
• 1 ст. ложка соняшникової олії;
• 2 білки;
• 2 столових ложки води;
• 2 головки ріпчастої цибулі.

Лук треба дрібно нарізати і згасити з водою і маслом. Коли він стане прозорим, потрібно додати дріжджі і почекати, поки вони розпустяться. Потім потрібно вбити білки яєць і заважати до тих пір, поки маса не загусне. Після цього слід зняти паштет з вогню, додати сіль і перець, посипати зеленню і їсти з хлібом або картоплею. Вживати таку страву можна два рази на тиждень.

Корисний також суп з дріжджів.

Овочевий суп з дріжджами

Потрібно:

• 100 р дріжджів;
• 50 р ріпчастої цибулі;
• 40 г. вершкового масла;
• 1 яєчний жовток;
• 40 р пшеничного борошна;
• цвітна капуста за смаком;
• зелений горошок за смаком;
• 150 р зеленого цибулі.

Треба розтопити вершкове масло, додати дріжджі і цибулю і обсмажити. Коли дріжджі почнуть плавитися, додати борошно. Потім влити 1,25 л. води, збити, посолити і варити суміш 20 хвилин. Після цього треба додати овочі і варити суп до готовності. Наприкінці варіння вбити жовток і посипати зеленню.

Якщо вам не подобається цей продукт у вигляді їжі, можна спробувати дріжджі у вигляді порошку або таблеток.

Прийом дріжджів рекомендується при:

• цукровому діабеті,
• недокрів'ї,
• коліті,
• гіпертонії,
• екземі,
• вугрової висипки,
• відновленні роботи печінки,
• відновленні підшлункової залози.

А ось при подагрі і хворобах нирок вживати дріжджі не рекомендується.

Корисні властивості дріжджів

Дріжджі мають ряд корисних властивостей:

• Підвищують апетит;
• Активізують роботу підшлункової залози;
• Знижують рівень холестерину;
• Підвищують загальний тонус організму;
• Зміцнюють нігті і волосся;
• Зміцнюють імунітет;
• Виводять з організму токсини;
• Нормалізують мікрофлору кишечника.

Якщо ви худнете, то слід знати, вживання дріжджів не приводить до набору зайвих кілограмів. Зовсім навпаки: вони покращують обмін речовин в організмі. Однак дріжджі підвищують апетит, тому при їх регулярному прийомі існує небезпека втрати контролю над кількістю вживаної їжі.