Як смачно приготувати шашлик?

Шашлик - страва Кавказький кухні, яке дуже популярно в багатьох країнах. Це не дивно, адже м'ясо на вугіллі виходить дуже смачним і ароматним. Але в приготуванні шашлику є кілька секретів, завдяки яким вдасться отримати блюдо, гідне похвали.

Як можна смачно приготувати шашлик

Щоб приготувати смачний шашлик, слід спочатку замаринувати м'ясо. Для цього потрібні наступні продукти:

• 1 кг баранини або свинини;
• 500 г цибулі;
• 10 г аджики;
• сіль, запашний перець - за смаком.

Наріжте м'ясо великими шматками і покладіть в емальовану каструлю. Поріжте цибулю кільцями і висипте в окрему миску. Розімніть його, щоб він дав сік. Потім додайте до цибулі аджику, сіль і перець і все добре перемішайте. Викладіть баранину в миску з цибулею і залиште маринувати на 2 години. По закінченні цього часу можна нанизувати м'ясо на шпажки і смажити його на вугіллі.

Щоб шашлик вийшов смачним і соковитим, важливо не пересушити м'ясо в процесі смаження. Розміщуйте шампури щільно один до одного. М'ясо має смажитися на відстані 15 см від вугілля. Смажать шашлик не більше 15 хвилин, більше не потрібно, інакше з нього піде весь сік і він вийде сухим.

Варто відзначити, що можна замаринувати шашлик в лимонному соці. Страва вийде соковитим і буде володіти незвичайним смаком, цибуля можна не додавати.

Більше порад про те, як приготувати шашлик, ви знайдете в нашій статті Як зробити шашлик.

Пам'ятайте, що шашлик можна приготувати не тільки з м'яса тварини, але і з риби, овочів, птиці. Дуже смачно виходить це блюдо з курки, а технологію його приготування ви знайдете в нашій статті Як приготувати шашлик з курки.

Ну а рецепти маринаду шашлику ви можете знайти в нашій статті Як маринувати шашлик.