Що приготувати з кефіру?

Багато людей люблять вживати такий напій, як кефір. Крім того, що він дуже смачний, він ще й корисний. Але мало хто знає, що приготувати з кефіру можна дуже багато не менш смачних страв. У цій статті ми наведемо лише їх малу частину. Однак, кожне з них, здивує Вас своїм неперевершеним смаком і оригінальністю.

Настали спекотні деньки, а це означає, що переважна більшість відправляється на природу. А що ж це за відпочинок на природі без шашлику? Отже, перший рецепт:

Шашлик, маринований в кефірі

Хтось маринує шашлик в пиві або вини, а хтось в оцті. Ми ж пропонуємо Вам спробувати шашлик замаринований в кефірі.

Інгредієнти:

• Півкілограма свинини;
• Ріпчасту цибулю;
• Літр кефіру;
• Сіль, перець, спеції. За смаком.

Свинину слід нарізати, приблизно, однаковими шматочками. Нарізати цибулю і, перемішавши зі свининою, викласти в ємність. Посолити, поперчити, додати спецій. Залити все кефіром і перемішати. Маринуватися м'ясо повинно близько доби. Смажити на вугіллі, як звичайний шашлик. У процесі приготування шашлик можна також поливати залишками маринаду. М'ясо обов'язково вийде ніжним і соковитим.

Хлібний суп з кефіром

Такий суп дуже добре уталяет не тільки апетит, але і спрагу.

Інгредієнти:

• Літр кефіру;
• Ріпчасту цибулю (250 г);
• Житній хліб (200 г);
• Солоні огірки (200 г);
• Петрушка;
• Сіль.

Робиться такий суп досить просто. Солоні огірки і ріпчасту цибулю нарізати соломкою. Додати петрушку, тертий (або нарізаний дрібними кубиками) хліб, сіль. Всі інгредієнти перемішати і залити свіжим кефіром. Подавати такий суп слід холодним.

Бісквіт на кефірі

Смачний бісквіт, який за вечерею порадує всю родину.

Інгредієнти:

• Кефір (500 г);
• Яйця (1-2 шт.);
• Цукор (пів склянки);
• Масло (100 г);
• Дві склянки борошна;
• Пів чайної ложки соди;
• Ізюм, сіль, ванілін. За смаком.                          

Такий бісквіт можна приготувати з кислого кефіру. Спочатку масло слід перетерти з цукром, додати яйця, борошно, сіль, ванілін. Влити кефір. Тісто має бути приблизно таким, як на густі оладки. Додати соду, родзинки. Випікати бісквіт слід в не сильно гарячій духовці. Приблизно 30-40 хвилин. Як тільки бісквіт охолоне, потрібно його розрізати і перемазати. Можна використовувати цукрову пудру, щоб обсипати бісквіт зверху.

Оладки на кефірі

Смачні оладки на кефірі підійдуть до будь-якого напою.

Інгредієнти:

• Пів склянки кефіру;
• Яйця (3 шт);
• Дві склянки борошна;
• Склянка цукру;
• Пів чайної локи солі;
• Одна третя чайна ложка соди;
• Рослинна олія (3-4 столові ложки).

Яйця, цукор і сіль слід ретельно змішати. Цю страву можна приготувати з кислого кефіру або зі свіжого. Додайте його до яєць, постійно помішуючи. Всипте туди борошно і замішайте тісто. Додайте соду. Випікати оладки слід на сковороді до рум'яної скоринки, з обох сторін. Подавати оладки можна з варенням, медом або сметаною.

Курячі шлуночки, запечені в кефірі

Дуже смачна страва, яке сподобається всім гурманам.

Інгредієнти:

• Курячі шлуночки (1 кг);
• Кефір (1 л);
• Ріпчасту цибулю (100 г);
• Сир (100 г);
• Морква (100 г);
• Сіль, перець, спеції, прянощі, лавровий лист.

З того, що можна приготувати з кефіру, це блюдо є улюбленим багатьох людей. Курячі шлунки продаються у всіх м'ясних крамницях і магазинах, в м'ясному відділі. Правильно приготовані вони дуже смачні, обов'язково спробуйте.

Готуватися таке блюдо дуже просто. Ви просто запікаєте курячі шлуночки з додаванням кефіру, цибулі, сиру та інших інгредієнтів. Виходить дуже смачно і ситно. Подавати можна, як окремо, так і з гарніром - картоплею, рисом і так далі.