Що таке протеїн?

Слово протеїн у більшості людей, віддалених від серйозних занять спортом, можна порівняти з будь-якого роду шкідливими хімічними добавками. Насправді протеїн (з англійської protein) позначає білок.

Білок - органічна сполука, що складається з амінокислот.

Білок ділять на:

• повноцінний - м'ясо, кура, риба, молочні продукти, яйця. Повноцінним він називається тому, що містить оптимальний набір амінокислот для організму людини;
• неповноцінний - квасоля, горох, соя. Неповноцінним іменується тому, що містить не повний набір необхідних амінокислот.

Звідси випливає, що кожна людина щодня вживає білок тваринного або рослинного походження. Але люди, які серйозно займаються яким-небудь видом спорту, додатково вживають спортивні добавки, в тому числі і протеїни, оскільки не отримують необхідну норму з повноцінної їжі. У даному контексті протеїн являє собою порошковий концентрат з утримання високоякісного білка.

Протеїн як спортивну добавку ділять на наступні категорії:

1. Сироватковий протеїн
2. концентрат. Один із способів фільтрації протеіна- концентрація чистого білка від 30 до 80%;
3. ізолят. Більш чистий концентрат - 95%;
4. гідролізат. Швидше за інших засвоюється і має максимальну харчову цінність;
5. Казеїновий протеїн. Складені білок.
6. Соєвий протеїн. Рослинний джерело білка.

Щоб більш детально розібратися, для чого потрібен кожен з видів протеїнів, читайте наші статті:

• Як пити протеїн
• Як приймати протеїни