Що таке глінтвейн?

Мабуть, у всіх країнах, де бувають суворі зими, знають, що таке глінтвейн. Рецепти його різняться не тільки в залежності від країни, але і від смаків того, хто його готує. Проте сутність залишається спільною: підігріте вино з прянощами. Напій просто незамінний в холоди під час масових святкувань: він допомагає людям зігрітися в морози, не ховаючись по квартирах і кафе. Істотним достоїнством глінтвейну є те, що він неміцний - напитися їм, звичайно, можна, але випити доведеться досить багато.

Інгредієнти

Для приготування глінтвейну традиційно беруться сухі червоні вина. Неодмінною інгредієнтом також є цукор (або мед). З прянощів майже повсюдно закладаються імбир, гвоздика, лимон, кардамон і кориця, але список може бути істотно розширений. Всі спеції застосовуються цілими, чи не подрібненими, щоб перед подачею їх було легше виловити з напою. Іноді в глінтвейн додають родзинки, яблука або горіхи. І головна умова при приготуванні цього гарячого напою: вино не повинно закипіти.

Вживання

Під час зимових свят у тій же Німеччині на площах глінтвейн можуть подати і в пластикових стаканчиках. Однак якщо ви замовите його в цивілізованих умовах (наприклад в кафе, нехай навіть і відкритому), вам запропонують напій або в гуртку зразок пивної, або в келиху, схожому на винний, але з товстого скла і з ручкою. В таких ємностях глінтвейн остигає повільніше і не обпікає губи тому, хто його п'є.

Докладніше про те, як приготувати напій, читайте в статті Як пити і готувати глінтвейн в домашніх умовах.