Що приготувати з тушонки?

Тушковане м'ясо - це завжди смачно. Добре, якщо воно приготоване своїми руками, але не у всіх є час і бажання робити це. У такому випадку завжди можна використовувати готову тушонку, пара баночок якої у запасливий господині завжди знайдеться.

Тушонка за визначенням є готовим блюдом, її досить просто підігріти. Поєднувати її можна з будь-яким круп'яних або овочевим гарніром. Однак думати, ніби тушонка годиться тільки як доповнення до макаронів, - велика помилка. Різноманітність страв, які можна приготувати, маючи під рукою баночку свинячий, яловичої або курячої тушонки, вражає. Отже, що зробити з тушонки?

Закуски і салати з тушонкою

Розмірковуючи про те, що приготувати з тушонки, навряд чи вам спадало на думку, що її можна використовувати як інгредієнт для салатів (в тому числі і «зимових») або ж зробити з неї паштет для тостів або канапе. Тим часом, приготувавши такі страви, можна здивувати і порадувати не тільки себе, але своїх гостей.

Тости з паштетом з тушонки

Інгредієнти:

• Тушонка (свиняча або куряча) - 1 банка;
• Оливкова олія;
• Хліб для тостів;
• Прованські трави - щіпка;
• Часник - 2 часточки.

Відкрити банку з тушонкою, прибрати застиглий зверху жир, м'ясо з соком викласти в сотейник і протягом 15 хвилин протушкувати його на середньому вогні, не забуваючи помішувати. За цей час сік увариться і маса трохи загусне.

Після закінчення часу додати до м'яса прованські трави, часник і оливкове масло. Блендером надати масі консистенцію паштету, остудити її і поставити в холодильник. Приготувати тости (підсмажити на маслі або скористатися тостером), намазати на них паштет, прикрасити зеленню, і смачна і ароматна закуска готова!

Салат з яловичої тушонкою і ананасами

Інгредієнти:

• Яловича тушонка - 1 банка;
• Цибуля - 1 головка;
• Томати - 3 шт .;
• Бринза - 200 г .;
• Ананас консервований - 3 кружечка;
• Оливки - 80 р .;
• Для заправки: винний оцет - 60 г., масло рослинне - 50 г., сіль, перець, зелень.

Пропассеровать цибулю, покласти до нього тушонку і трохи загасити (поки не випарується м'ясний сік). Потім викласти в тарілку і трохи остудити.

Тим часом нарізати ананас, бринзу і помідори кубиками однакового розміру. Якщо можливо, такими ж кубиками нарізати і тушонку. Поєднати в салатнику підготовлені інгредієнти, додати до них оливки і перемішати.

Зробити заправку і полити нею салат. Незважаючи на те, що основним інгредієнтом салату є звична всім тушонка, це блюдо займе гідне місце на святковому столі і приємно здивує своїм смаком ваших гостей.

Перші страви з тушонкою

Все, що можна зробити з тушонки, виходить смачним і ситним. Ще одним підтвердженням цього є суп з тушонки. Перші страви з готового тушкованого м'яса готуються просто і швидко. Як додаткові інгредієнти в них можна використовувати різні овочі та крупи. Змінюючи той чи інший інгредієнт (рисову крупу на гречану, перець з помідорами на капусту), кожного разу ви будете отримувати нове блюдо. Незмінним залишатиметься одне: насичений смак і чудовий аромат ваших супів!

Овочевий суп з тушонкою і рисом

Інгредієнти:

• Тушонка - 1 банка;
• Рис - 100 г .;
• Томати - 2 шт .;
• Перець - 1 шт .;
• Морква - 1 шт .;
• Зелень - пучок;
• Цибуля-порей - 1 стебло;
• Сіль, спеції.

Тонко нашаткувати розрізаний навпіл стебло цибулі-порею, подрібнити зелень і натерти морквину. Перець і помідори нарізати звичним для вас способом. Сік і жир від тушонки використовувати для пасерування овочів. У каструлю з цією рідиною першими «йдуть» цибулю з морквою, через 15 хвилин до них додаються інші овочі, після чого вся овочева маса заливається 1,5 літрами води.

Після закипання супу опустити в нього промитий рис, додати сіль і спеції і варити до готовності. Незадовго до закінчення варіння викласти в суп тушонку (якщо зробити це раніше, м'ясо перетравиться, а смак супу НЕ БУДЕ насиченим м'ясним) і зелень. Дати супу настоятися, і готово!

Другі страви з тушонкою

Тушонка - універсальний м'ясний продукт, використовувати який можна для приготування багатьох других страв. Її можна не тільки поєднувати з різними гарнірами, а й подавати на стіл як самостійне друге блюдо. Запіканки з тушонкою, каші з тушонкою, тушонка з овочами, тушонка в соусі - це далеко не повний список того, що можна приготувати з тушонки. До речі, на основі м'ясного соку і жиру від тушонки можна зробити кілька різних соусів, якими потім можна доповнити блюдо. Це може бути часниковий, борошняний, сметанний, томатний і навіть медовий соуси.

Тушонка з чорносливом і родзинками

Інгредієнти:

• Тушонка - 350 г .;
• Чорнослив (без кісточок) - 4-6 шт .;
• Ізюм (без кісточок) - 50 р .;
• Сіль, перець.

Чорнослив і родзинки на 5 хвилин опустити в теплу воду, потім промити і нарізати якомога дрібніше. Тушонку з соком (з жиром або без) перекласти в сотейник, довести до кипіння і додати до них сухофрукти, перець і сіль. Гасити, накривши кришкою, 10 хвилин. Через цей час ароматна тушонка з чорносливом і родзинками готова. На стіл подавати з улюбленим гарніром.

Кабачки з яловичої тушонкою

Інгредієнти:

• Яловича тушонка - 1 банка;
• Кабачки - 2-3 шт .;
• Цибуля ріпчаста - 1 головка;
• Олія - 95 г .;
• Борошно - 50 г .;
• Зелень;
• Сіль.

Нарізані кружальцями кабачки запанірувати в борошні з обох сторін і обсмажити на розігрітій олії. Обсмажені кабачки перекласти в каструлю. У жирі з банки підрум'янити нарізану цибулину, туди ж викласти тушонку, перемішати. Через 2 хвилини вміст сковорідки перекласти до кабачків. У каструлю з кабачками і тушонкою додати трохи окропу і на повільному вогні протушкувати її вміст протягом 15 хвилин.

За цей час компоненти страви не тільки стануть більш м'якими, але і просочаться ароматами один одного. На стіл подавати як самостійне блюдо, попередньо посипати рубаною зеленню.

Як бачите, звичайна тушонка може стати прекрасною основою для багатьох страв. Тому проблеми, що приготувати з тушонки, не може бути в принципі. Використовуйте цей продукт для своїх кулінарних витворів!