Що можна зробити з обліпихи?

Обліпиха - це справжня скарбниця вітамінів і корисних для нашого організму речовин. У плодах рослини містяться вітаміни А, В, С, Е і К, які чудово зміцнюють імунну систему. Крім того, обліпиха здійснює важливу функцію виведення холестерину з організму. У даній статті ми розповімо, що можна зробити з обліпихи для щоденного вживання і на зиму.

Обліпиха: рецепти приготування

З плодів обліпихи можна готувати дуже корисні і одночасно смачні страви.

Обліпиховий джем

Рецепт обліпихової джему дуже простий:

1. На 1 кг плодів береться 1 кг цукру і 1 з невеликим літр води.
2. Плоди переберіть і ретельно промийте, засипте цукром і додайте воду.
3. На повільному вогні варите масу до розчинення цукрового піску, після чого підсильте вогонь і варіть до готовності.
4. Готовий джем розподіліть по простерилизованнимбанкам.
5. Після утворення на поверхні легкої плівки банки з джемом можна закрити кришкою.

Обліпихову повидло

Так само легко готується обліпихову повидло. Ось рецепт приготування:

1. В емальовану миску налийте близько склянки води.
2. Додайте 1 кг плодів обліпихи і варіть на слабкому вогні до їх розм'якшення.
3. Після цього ретельно протріть суміш в теплому вигляді через сито.
4. Викладіть утворену масу назад у миску, додайте 700 г цукру і варіть до готовності.
5. Розливати повидло по банкам слід в гарячому вигляді.

Що можна приготувати з обліпихи на зиму

При бажанні джем і повидло, приготовані по перерахованих вище рецептами, можна закочувати і на зиму. Але в холодну пору року найбільш корисна обліпиха, протерта з цукровим піском, оскільки саме взимку нашому організму не вистачає свіжих натуральних ягід. Рецепт приготування настільки простий, що з ним впорається навіть сама недосвідчена господиня:

1. На 1 кг плодів обліпихи беріть стільки ж цукру (якщо ви ласун, то можете брати на 1 кг ягід 1,5 кг цукрового піску).
2. Переберіть плоди і промийте їх водою з-під крана.
3. Викладіть ягоди на сито або рушник і дайте добре просохнути.
4. В емальованому мисці або каструлі змішайте плоди з цукром і починайте подрібнювати дерев'яним товкачем (деякі розтирають великою дерев'яною ложкою).
5. Утворену суміш слід розподілити по чистим банкам і накрити щільним папером, потім пластмасовими кришками.
6. Банки з обліпихою потрібно зберігати в прохолодних і захищених від світла місцях. У холодну пору їх можна помістити на балкон: висока концентрація цукру не дасть масі захолонути.

Ви знайдете багато корисних рецептів також в нашому розділі Ягоди.