Скільки варити горох?

Щоб точно визначити, скільки варити горох, по-перше, треба знати який саме горох ви збираєтеся готувати. Він може бути половинками, цілий і навіть консервований в банку. Визначившись з цим питанням, приступаємо до приготування.

Скільки часу варити горох

Час варіння гороху можна суттєво зменшити, якщо ви попередньо (на ніч) замочіть його в холодній воді.

Якщо забули або не було часу його замочити, то для прискорення варіння гороху у воду додають на кінчику ножа соду. При цьому вода повинна покривати горох. Не треба наливати повну каструлю води: чим її більше, тим довше буде варитися горох.

Варто враховувати і силу вогню. При варінні повинен бути маленький вогонь, тільки тоді горох звариться рівномірно. Якщо ви включите великий вогонь, то зверху він зваритися, а в середині буде твердим. Замість соди можна додати соняшникову або вершкове масло.

У звичайних умовах половинки гороху необхідно варити хвилин 45-60, а цілісний - більше години, близько двох. Час варіння залежить від взятого вами сорти гороху і жорсткості використовуваної води.

Для визначення готовності необхідно дістати кілька горошин з каструлі і спробувати. Якщо він м'який і розсипчастий, то він готовий. Якщо жестковат, то треба поварити ще.

Закочений горох майже не варять, кидають в каструлю і дають закипіти. Ось він і готовий!