Як розбити яйце?

Чекаючи гостей, ми часто кидаємося по кухні, лівою рукою жарячи м'ясо, правою нарізаючи салатики і думаючи про випічці. У такі хвилини рухи стають імпульсивними і найпростіші дії не виходять. Чи часто ви замислюєтеся про те, як правильно розбивати яйця? В основному, ця думка відвідує тільки під час виловлювання осколків від шкаралупи в тесті або яєчні.

Курячі яйця

Давайте розглянемо декілька варіантів того як можна розбивати яйця:

• Для того, щоб не було осколків, потрібно сильно вдарити по середині яйця ножем швидким і чітким рухом - шкаралупа розколеться рівно на дві частини і жовток залишився цілим.
• Професіонали легко розбивають яйця об край сковороди або миски, але тут необхідні певний навички і чіткий розрахунок сили удару.
• Якщо ви хочете здивувати гостей або близьких - навчитеся розбивати яйця однією рукою. Для цього потрібно стиснувши яйце в долоні, з силою надавати на бічну його частину, рівно по середині великим пальців зробивши отвір і затиснувши яйце, розсунути тріщину, що утворилася. Можна попрактикуватися на кульках від гольфу або настільного тенісу затиснувши між ними монетку.
• Якщо яєць багато зручно використовувати спеціальні пристосування для розбивання курячих яєць. Наприклад Ez cracker

Перепелині яйця

На відміну від яєць курей шкаралупа у перепелиних яєць дуже тонка. Її легко розрізати або зламати, а от розбити без осколків - практично нереально, адже всередині знаходиться міцна подскорлупная оболонки. Наші кмітливі співгромадяни радять розрізати шкаралупу манікюрними ножицями, або з розмаху пробивати вістрям ножа і потім різати оболонку. Але якщо ви дуже любите яйця перепелів-краще придбайте спеціальні ножиці, які винайшли технологічні японці. На сайті pereppel.ru ви можете ознайомитися з відео інструкцією, що розповідає про те, як розбити яйце перепела за допомогою цього не хитрого пристосування.

Страусині яйця

Шкаралупа страусиних яєць досягає 3 мм і щоб розбити її знадобиться молоток або пила. Розглянемо як розбити страусине яйце зберігши шкаралупу для гравіювання або розпису. Для цього необхідно виконати два отвори, найкраще дрилем, починаючи з "гострою" Потім паличкою для суші або спицею розмішати вміст і видути суміш у заздалегідь приготовлену посудину.