Як приготувати курчати?

Куряче м'ясо вважається дієтичним продуктом. Правда, тільки у відварному вигляді. А іноді так хочеться покуштувати смаженої курочки! Ми розповімо вам, як приготувати курчати-бройлера, щоб готове блюдо вийшло не дуже жирним і досить «безпечним» для фігури. Вибирайте рецепт і готуйте!

Курка на солі

Як приготувати курчати бройлера в духовці без особливого клопоту? Для цього скористаємося простим і незвичайним рецептом - спробуємо запекти курчати на солі. При цьому способі приготування весь зайвий жир вбереться в сіль, а курка вийде поджаристой.

Інгредієнти:

• 1 тушка курчати;
• 1 пачка солі «Екстра».

Приготування:

1. Курячу тушку моєму зовні і зсередини і обсушуємо.
2. У широку і високу сковороду або в об'ємну форму для запікання висипаємо пачку солі і рівномірно розподіляємо її на дні.
3. Розігріваємо духовку до 180 градусів.
4. На сіль викладаємо цілого курчати грудкою вгору. Кінчики крил і ніг обертаємо фольгою (можна цього і не робити).
5. Відправляємо сковороду з курчам в духовку і запікаємо його приблизно півтори години.
6. Готового курчати виймаємо з духовки, знімаємо зі сковороди і зчищають зі спинки прилиплу сіль.
7. Подаємо з будь-яким гарніром.

Курча з прованськими травами

Якщо ви роздумуєте, як приготувати курчати на сковороді, то спробуйте загасити його у власному соку. Незвичайний смак і аромат курці додасть суміш прованських трав. Відсутність додаткових жирів, які зазвичай використовують при гасінні курки, зробить готову страву майже дієтичним.

Інгредієнти:

• 1 великий курча;
• 2 ч. Л. солі;
• прованські трави.

Приготування:

1. Курячу тушку моєму й обсушуємо. Зрізаємо з неї весь зайвий жир (близько гузки і всередині тушки).
2. Обробляємо курку на порційні шматки. Спочатку відрізаємо крила. Відрізаємо ніжки і ділимо їх навпіл: стегенця і гомілки. Тепер відділяємо грудку і ділимо її на три частини: відрізаємо загострений кінець грудки, ділимо уздовж навпіл залишилася. Спинку розрізаємо на дві частини поперек хребта.
3. На холодну суху сковороду рівномірно насипаємо чайну ложку солі і пару пучок прованських трав.
4. Щільно укладаємо шматки курчати в сковороду і посипаємо зверху залишилася сіллю і дрібкою прованських трав.
5. Накриваємо жаровню кришкою і ставимо її на самий повільний вогонь.
6. Хвилин через 30-40 наша курка готова! Приготований таким способом курча гарний і як в гарячому, так і в холодному вигляді.

Знаючи, як приготувати смачного курчати по цих рецептах, ви сміливо можете балувати себе смаженої або тушкованої курочкою без особливого ризику для фігури. Готуйте із задоволенням!

Вам також будуть цікаві статті:

• Як приготувати курчати в духовці
• Курча-табака: рецепт