Як приготувати тірамісу?

Дуже смачним і популярною стравою італійської кухні є десерт під захопливою назвою «тірамісу». Давайте спробуємо приготувати його на власній кухні.

Готуємо тірамісу: що необхідно

Спочатку необхідна підготовка. Для того щоб приготувати тірамісу в домашніх умовах в кількості 6 порцій потрібно наступні інгредієнти:

• 4 курячих яйця;
• пів кілограма італійського сиру «маскарпоне»;
• 26 штук бісквітного печива «савоярді», яке часто також називають «жіночими пальчиками»;
• 100 мл завареного кави еспресо;
• 1 стакан цукрового піску;
• 3 столові ложки лікеру Амаретто або Бейліс;
• 30 гіркого шоколаду;
• порошкоподібний какао;
• сіль.

Також настійно рекомендується заздалегідь приготувати посуд для готового десерту. Звичайно, значно зручніше розподіляти тірамісу порційно.

Як вдома приготувати тірамісу: покрокова інструкція

Етап 1

1. Спочатку треба відокремити курячі білки від жовтків. Далі жовтки потрібно збити з цукровим піском до однорідної маси.
2. Потім сир маскарпоне необхідно трохи розім'яти за допомогою лопатки і влити в нього жовтки. Білки потрібно збити з дрібкою солі в піну. І отриману масу додати до сирно-жовткова суміші.
3. У разі розподілу десерту порційно потрібно візуально розділити отриману масу навпіл. Одну половину потрібно розподілити в посуд для десерту.

Етап 2

1. У чашку міцно завареного еспресо потрібно додати лікер. Його необхідно трохи перешкодити.
2. Далі в отриманому напої потрібно трохи вимочити «дамські пальчики» і відразу їх викласти на сирно-яєчну масу.

Етап 3

1. Тепер зверху на печиво треба розподілити масу, що залишилася.
2. Зверху все посипається какао або тертим шоколадом. Можна і двома інгредієнтами відразу. Таке поєднання навіть додасть зовнішньої привабливості і без того спокусливого десерту.

Якщо тірамісу готується в загальній посуді, то процес приготування трохи змінюється.

Спочатку необхідно розподілити по поверхні посуду сирну масу. Потім потрібно викласти печиво, потім - знову масу, потім - вимочене печиво, і, нарешті, завершальний шар сирно-яєчної маси.

Зверху десерт також посипається порошкоподібною какао або тертим шоколадом. Процес приготування закінчено!

Етап 4

Перед подачею до столу тірамісу треба витримати в холодильнику не менше 4 годин. А потім настає час насолоди приголомшливим італійським десертом.

Таким чином, ми розглянули варіант, як приготувати тірамісу. Варто відзначити, що і сам процес приготування десерту доставляє масу задоволення. Особливо приємно поєднання ароматів свіжозвареного еспресо і вабить лікеру.

Та й зовні тірамісу виходить настільки апетитним і спокусливим, що його можна сміливо назвати шедевром кулінарного мистецтва. Тепер беремо в руки ложку і насолоджуємося прекрасним і ніжним смаком цього десерту. Приємного апетиту.