Як приготувати сирну запіканку?

Одне з найбільш улюблених з дитинства страв - це, безумовно, запіканка з сиру. Адже іноді так хочеться побалувати себе смачненьким, і при цьому не витрачати години на кухні. Але принадність запіканки саме в її простоті. Замислившись, як приготувати сирну запіканку, ви згадайте її інгредієнти - сир, яйця, цукор, манна крупа або борошно, плюс - горіхи або сухофрукти за смаком. Дійсно, немає нічого простіше! Запіканка настільки багата білками, що в раціоні стане просто незамінною. При цьому це ще й досить ситне блюдо. Саме через усього перерахованого вище мами воліють готувати дітям запіканку на сніданок.

Сирна запіканка в духовці

Розглянемо, як приготувати дитині сирну запіканку в духовці.

Вам знадобляться:

• 1 кг сиру в брикетах. Середня маса одного брикета - 200г, жирністю від 5 до 10%, термін зберігання краще, щоб був невеликим - до 1 тижня. Саме такий вид сиру дозволить приготувати найбільш смачну запіканку, тому він містить мінімальну кількість вологи, щоб запіканка добре пропеклась. І потрібну кількість жирів, щоб вона не була сухою.
• Візьміть пару середніх яєць.
• Сметану 20% жирності - 6 ст. ложок.
• Цукру - також 6 ст. ложок і 4 ст. ложки манної крупи.
• Додайте 200г наповнюють інгредієнтів - горіхів, родзинок і ін.
• Також - 6 ст. ложок вершкового масла.
• Сіль і ванілін за смаком.

Розігрійте духовку до температури 180 градусів. Подрібніть сир. Можна скористатися виделкою, віночком або м'ясорубкою - для досягнення потрібної консистенції. Розтопіть вершкове масло на сковороді або в каструлі. У блендері або в ємності за допомогою віночка, збийте цукор і яйця. Горіхи або родзинки промити і висушити до повного випаровування вологи.

Форму для запікання потрібного діаметру і глибини змастити олією. Слід пам'ятати, що запіканка підніметься на третину, так що форма повинна бути досить глибокою. Акуратно помішуючи ложкою, змішати сир, розтоплене масло, яйця, родзинки і манку. Додати ванілін і сіль.

Отриману масу викласти у форму і розподілити рівномірно. Для того, щоб запіканка була більш соковитою, верх змастіть однорідним шаром сметани. Помістіть в духовку і залишити на 30 хв. Залежно від духовок, час може бути збільшено до 1 години. Перевірити готовність страви можна по скоринці. Якщо вона утворилася, і сметана зверху придбала персиковий відтінок, запіканка готова.

Слід подавати на стіл в гарячому вигляді.

Сирна запіканка в мультиварці

Розглянемо, як приготувати сирну запіканку в мультиварці. Адже для багатьох господинь духову шафу - вчорашній день. Прогрес привносить комфорт в кожен дім. І величезна кількість різної техніки для дому допомагає в цьому. Мультиварка - одна з них. За допомогою цього чуда техніки можна приготувати запіканку практично без зусиль.

Отже, для того щоб приготувати сирну запіканку в мультиварки, вам потрібно:

• 2 брикету з сиром середньої жирності, по 400г кожен.
• 2 яйця.
• 2 ст. ложки цукру.
• 1 упаковку ваніліну.
• 100-200г молока.
• Попередньо змочити 2 ст. ложки манної крупи у воді на 10 хв.

Відокремивши жовтки від білків, збийте жовтки з ваніліном. Змішайте подрібнений сир з цукром і молоком. Яєчні білки збийте до стану піни. Додайте в сирну масу жовтки, білки і манку, акуратно помішуючи. Додайте горіхи або родзинки, попередньо подрібнені. Отриману масу розподіліть в ємності мультиварки, змащеній олією. Включіть в мультиварці режим «Випічка» з таймером на 60 хв.

Після закінчення відведеного часу, дістаньте запіканку. Повністю пропечена запіканка підрум'яниться з нижньої сторони. Тепер можна пригощати своїм чудовим десертом всіх бажаючих!