Як приготувати запіканку?

Напевно кожна людина при слові «запіканка» відразу мимоволі згадує дитячий садок, де всім нам давали соковите, пишне, ніжне блюдо, яке, чомусь будинку не виходить спекти точно таким же. Може бути працівники дитсадка присвячені в якийсь сверхсекрет? Думаю, немає. Кожна старанна господиня зможе без проблем приготувати ще смачніше. Давайте приступимо до наших смачним запіканок!

Як приготувати запіканку в духовці

Гарбузова запіканка

Страви з гарбуза не тільки дуже апетитні, але і корисні. Тому, обов'язково спробуйте приготувати одну з них для себе і своїх рідних.

Вам знадобиться:

• Гарбуз (800 г),
• Борошно (5 ст. Лож.),
• Цукор (1 склянки.),
• Манна крупа (1,5 склянки.),
• Лимонна кислота (1 чай. Лож.),
• Сода (1 чай. Лож.),
• Ванілін (0,5 чай. Лож.),
• Цедра лимона (1 чай. Лож.),
• Кориця (0,5 чай. Лож.)
• Сіль.

Рецепт:

• Яєчні білки змішайте з цукром (півсклянки) і збийте в міцну піну.
• Другу половину цукру розітріть разом з жовтками до білого.
• Гарбуз натріть на дрібній тертці і додайте до решти інгредієнтів. Акуратно змішуйте цю суміш зі збитими білками.
• Розігрійте духовку до 180 градусів. Суміш викладіть у форму, попередньо змащену олією, і запікайте 40 хвилин. Якщо у вас немає манної каші, можете використовувати замість неї варений рис.

Як приготувати запіканку з фаршем і макаронами

Вам знадобиться:

• Макаронні вироби (250 г),
• М'ясний фарш (250 г),
• Ріпчасту цибулю (головка),
• Морква, баклажан, яйце (по1 шт.),
• Вершки (250 г),
• Твердий сир (100 г),
• Перець, сіль і зелень.

Рецепт:

• Макарони зваріть в солоній воді до неповної готовності. Злийте воду і промийте їх.
• Овочі дрібно наріжте і підсмажте на сковороді з вершковим маслом. Баклажан нарізати кубиками.
• Обсмажте злегка фарш і додайте до нього всі овочі, ретельно перемішайте і почекайте, поки фарш буде повністю готовий.
• У той час як фарш смажиться, змішайте одне яйце з вершками, сіллю, перцем і невеликою кількістю тертого сиру.
• Візьміть спеціальну форму для запікання, змастіть її соняшниковою олією і налийте в неї трохи соусу з вершків. У форму покладіть половину всіх макаронів. Наступний шар - фарш з овочами, після нього знову макарони, а зверху все полийте соусом і посипте твердим сиром.
• Прикрийте блюдо фольгою. Випікайте в духовці приблизно 15-20 хвилин. Для отримання золотистої скоринки, за 5 хвилин до готовності, відкрийте фольгу. Тепер ви знаєте, як приготувати запіканку з макаронів і фаршу!

Як приготувати запіканку в мультиварці

Також ви можете використовувати мультиварку при приготуванні цієї страви. Ви отримаєте відмінну запіканку, за смаком нагадує овочеву піцу. А все завдяки прекрасному поєднанню часнику з сиром. Мультиварка використовується для гасіння всіх овочів і для випічки самої запіканки, що убезпечить нас від непотрібної брудного посуду.

Овочева запіканка

Вам знадобиться:

• Кабачки (2 шт.),
• Томати (200 г),
• Болгарський перець (200 г),
• Цибулина,
• Сметана (2 ст. Лож.),
• Вершки (120 мл.),
• Прованські трави,
• Один зубок часнику,
• Твердий сир (200 г),
• Сіль на ваш розсуд.

Рецепт:

• Очистіть перець, зніміть шкірку з томатів і поріжте всі їх кубиками. Змастіть ємність мультиварки маслом і покладіть в неї ці овочі. Трохи посоліть і додайте невелику кількість рослинної олії. Встановіть режим «випічка» на 20 хвилин.
• У той час як перець і помідори гасяться, поріжте кабачки і цибулю півкільцями. Ці інгредієнти також необхідно додати до тушкованих овочів. Перешкодьте все і додайте зелень.
• Закрийте кришку мультиварки і ще хвилин 20 протушкувати. Після цього додайте до продуктів твердий сир, дрібно нарізаний часник і вершки. Запікайте 15 хвилин.

М'ясна запіканка

Як приготувати смачну запіканку і не побалувати себе корисним злиттям м'яса і овочів? Таке блюдо, без сумніву, сподобається всім: і чоловікам і жінкам, так як воно вийде дуже соковитим, насиченим і ситним.

Вам знадобиться:

• Свинячо-яловичий фарш (600 г),
• Кабачки (2 шт.),
• Морквина,
• Червоний і жовтий болгарський перець (по 1 шт.),
• Зелень,
• Молоко (50 мл.),
• Батон (три шматки),
• Яйце,
• Помідори (2 шт.),
• Заморожена брокколі (500 г),
• Мелений чорний перець, сіль.

Рецепт:

• Натріть кабачки і моркву на тертці. Видаліть насіння з болгарських перців і наріжте їх соломкою. Подрібніть зелень і помідори.
• Замочіть батон в молоці. Відваріть в солоній воді брокколі приблизно 15 хвилин. Посмажте терті кабачки, перець і моркву
• Розімніть трохи фарш руками і додайте до нього сіль, мелений перець, болгарський перець і кілька часточок часнику.
• Відкрийте мультиварку і зробіть перший шар з половини фаршу, другий - з прожарених овочів, третій - з брокколі, а четвертий - з другої половини фаршу. Наріжте кружечками помідори і викладіть їх у такому вигляді зверху страви. Закрийте мультиварку, виставите її в режимі «Випічка» на 45 хвилин. Страва готова!

Як приготувати запіканку в мікрохвильовці

На приготування цього чудового блюда в мікрохвильовій печі, у вас піде ще менше часу, ніж зазвичай. Якщо любите більш суху запіканку з рум'яною скоринкою, то чи не накривайте її кришкою і не забувайте включати гриль - функцію, яка присутня в деяких микроволновках. Соковиту запіканку ви отримаєте, якщо навпаки, накриєте її кришкою. Головне, правильно підберіть ту ємність, яка підійде для приготування страв в мікрохвильовці.

Запіканка з рисом і фаршем

Вам знадобиться:

• Пропарений рис (400 г),
• М'ясний фарш (150 г),
• Консервовані помідори (9-10 шт.),
• Опеньки (одна банка),
• Хренодер (200 г),
• Розсіл з помідор (100 г),
• Два яйця,
• Вода (50 г).

Рецепт:

• Помідори поріжте кубиками. Рис відварюйте до неповної готовності, потім змішайте його з двома яйцями і все це посоліть.
• Запіканку потрібно викладати декількома шарами. Перший шар - половина рису, другий - помідори, третій - фарш, четвертий - опеньки. У самому верху повинен знаходитися залишився рис. Всі блюдо полийте хренодером, помідоровим розсолом і невеликою кількістю води.
• Закрийте дверцята мікрохвильовки і виставте її на потужність в 1000 Вт на півгодини.

Ось такі смачні, корисні і нескладні рецепти можна використовувати хоч кожен день на будь-якій кухні, додавши до них ось ці:

• «Як приготувати сирну запіканку?»
• «Рецепти картопляної запіканки»