Як приготувати сухий квас?

Квас - смачний російський напій, який відмінно втамовує спрагу, бадьорить своїм ароматом і притягує до себе неповторним смаком. Квас п'ють як у чистому вигляді, так і готують з нього холодні супи. Якщо ви віддаєте перевагу пити квас регулярно, чому б не навчитися готувати його самому з готового екстракту хлібного квасу.

Як приготувати квас з сухої закваски

Інгредієнти:

• сухий хлібний квас - 250 гр;
• сухі дріжджі - 8 гр;
• цукровий пісок - 250 гр;
• родзинки - 30 гр;
• вода - 7 л.

Приготування:

1. В одній каструлі закип'ятіть воду, а в іншу помістіть сухий квас.
2. Залийте сухий квас 2 літрами окропу.
3. Дайте суміші настоятися 3:00 під кришкою.
4. Процідіть отриманий квас.
5. Долийте в отриманий квас кип'яченої води.
6. В окрему миску помістіть дріжджі і залийте їх 100 мл теплої кип'яченої води.
7. Розведені дріжджі повільно вводите в квас, створюючи воронку виделкою і помішуючи.
8. Цукровий пісок введіть таким же чином.
9. Також не забудьте покласти в квас родзинки.
10. Накрийте каструлю з квасом марлею, щоб у неї не потрапили мошки, поставте в тепле місце: можна вкрити ємність ковдрою. Так квас повинен бродити протягом 2-3 діб.
11. Після цього розлийте квас в пляшки, процідивши через ситечко. Зберігайте отриманий квас в холодильнику.

Поради на замітку

Зверне увагу, що можна приготувати квас з сухого квасу з різними відтінками смаку. Цього домагаються шляхом вибору сухарів з різного борошна. Тому купуючи сухий квас в магазині, вивчіть склад на етикетці.

Також можна поставити квас із сухого квасу за оригінальними рецептами. Наприклад, існують рецепти березового, бурякового квасу. Щоб дізнатися їх, читайте нашу статтю Як зробити сухий квас.