Як приготувати домашню кабачкову ікру?

Кабачкова ікра корисна і дітям, і дорослим. А приготувавши її будинку, ви не будете сумніватися в її якості. Пропонуємо вам ознайомитися з простими рецептами того, як приготувати домашню кабачкову ікру. Спробуйте зробити її в такому вигляді, до якого ми звикли з дитинства, купуючи ікру в магазині. А також приготуйте ікру на сучасний лад, нарізавши овочі шматочками.

Домашня кабачкова ікра

Щоб приготувати кабачкову ікру будинку такою ж смачною, як роблять її справжні професіонали, дотримуйтесь нашої простої інструкції.

Інгредієнти:

• кабачки - 1,5 кг;
• часник - 4 зубчики;
• майонез - 150 гр;
• томатна паста - 150 гр;
• червоний мелений перець і сіль за смаком.

Приготування:

1. Підготуйте кабачки. Для цього очистіть їх від шкірки і насіння. Гарненько промийте, наріжте великими шматками.
2. Відваріть кабачки в підсоленій воді.
3. Пропустіть їх через м'ясорубку або блендер.
4. В окремій каструлі змішайте готові кабачки, майонез, томатну пасту, часник і червоний перець з сіллю.
5. Гасіть ці інгредієнти протягом 30 хвилин на середньому вогні.

Готову страву потрібно остудити. Його можна вживати відразу. Якщо бажаєте зробити заготовку на зиму, тоді стерилізують банки і закочуйте кабачкову ікру, закривши прокип'яченими кришками. Потім переверніть банки і укутайте їх теплою ковдрою до повного охолодження.

Кабачкова ікра на сучасний лад

Щоб приготувати смачну кабачкову ікру, не обов'язково робити її за старими стандартами і є в перетертої вигляді. Дивовижно смачна закуска виходить з кабачків з овочами, порізаними дрібними шматочками.

Інгредієнти:

• кабачки - 600-700 гр;
• помідори - 5 шт;
• цибуля ріпчаста - 2 шт;
• морква - 1 шт;
• петрушка - 1 пучок;
• рослинна олія - 4 столові ложки;
• сіль і спеції за смаком.

Приготування:

1. Якщо кабачки молоді, то можете не знімати шкірку. В іншому випадку зніміть її і видаліть насіння. Наріжте овоч на дрібні кубики.
2. викладіть кабачки на суху сковороду. Тушкуйте на середньому вогні до повного зникнення рідини.
3. У цей час наріжте цибулю і моркву досить дрібно. Деякі вважають за краще натерти моркву на тертці.
4. Додайте в сковороду з кабачками рослинне масло, цибулю і моркву. Гасіть блюдо хвилин 20.
5. Тепер дрібно поріжте помідори і додайте до овочів разом з сіллю і перцем. Гасіть інгредієнти протягом 15 хвилин. А в готову страву додайте зелень петрушки.

Ми привели в приклад всього пару способів приготування кабачкової ікри. Насправді їх безліч. Інші рецепти, а також поради з приводу додавання спецій в кабачкову ікру, можна отримати в статті Як зробити ікру.