Як приготувати гречку з м'ясом?

Гречка завжди вважалася дієтичною їжею. При різних захворюваннях, коли потрібно обмеження у важкій їжі, гречка дозволяється. Але зараз мова не про дієтичні страви, а про смачну, з дитинства знайомої і улюбленої гречаної каші.

Рецептів гречаної каші багато. Нескладно приготувати гречку без добавок, але набагато смачніше, коли в ній є щось ще. Варіанти такі: гречка з м'ясом (свининою, яловичиною, куркою / качкою), з грибами, а також з м'ясом і грибами. Гречку можна приготувати в каструлі, казані, духовці або мікрохвильовій печі.

Варіанти приготування гречки

Якщо Ви думаєте про те, як приготувати гречку з м'ясом краще і простіше, то Вам буде потрібно казан. Недарма цей тип посуду так поважаємо жителями середньої Азії, адже це незамінна ємність для приготування їжі у багатьох випадках життя.

Отже, для того щоб приготувати цю страву, буде необхідно:

• Нарізати півкільцями цибулю і обсмажити на олії.
• Додати м'ясо, порізане кубиками, після цього все на сковороді необхідно обсмажити протягом 5-10 хв.
• Долити трохи води і протушкувати м'ясо.
• Насипати 1 стакан гречки, залити трьома склянками окропу і продовжувати гасити 20-25 хвилин.

Ось і готова гречка з м'ясом, рецепт, якій дуже простий. Їли ж у вас є гриби, можна приготувати смачне і ситне блюдо по-селянськи. Як відомо, сільські рецепти відрізняються простотою приготування.

Гречка з м'ясом і грибами по-селянськи теж готується досить просто і швидко.

Інгредієнти:

• свинина або телятина - близько 400 г .;
• гречана крупа, приблизно стакан;
• цибуля - 1-2 шт .;
• морква;
• сіль, приправи до м'яса.

Приготування

• Підготовлені і нарізані гриби злегка обсмажуємо на сковороді без масла. Потім додаємо масло і смажимо ще трохи.
• М'ясо, яке ми теж попередньо підготували, кладемо в гриби і обсмажуємо разом з ними.
• Нарізані моркву і цибулю додаємо до грибів і м'яса, продовжуємо смажити.
• Потім насипаємо гречку, заливаємо її окропом і тушкуємо на малому вогні приблизно 15-20 хвилин. Якщо ви побачили, що вода майже википіла, то її можна додати.

Як видно, рецепт теж простий і не вимагає багато часу і сил.

Складні рецепти

Для тих, хто не боїться складнощів, наведемо рецепти, що потребують уваги і терпіння. Результат не розчарує Вас.

Дуже хороша гречка з м'ясом в горщиках. Наведемо два рецепти. В одному потрібна попередня підготовка, а потім закладка інгредієнтів в горщики, а в другому всі продукти відразу закладаються в горщики.

Інгредієнти:

• м'ясо - 500 г .;
• гречана крупа - 1,5 склянки;
• цибуля - 1 шт .;
• морквина - 1 шт .;
• вода - три склянки;
• сіль, приправи за смаком;
• олія для смаження;
• вершкове масло.

Приготування

• У сковороді розігріваємо олію і обсмажуємо м'ясо, потім розкладаємо його в горщики.
• Лук обсмажуємо на тому ж маслі, що і м'ясо, до коричневого кольору.
• Додаємо моркву і продовжуємо смажити з цибулею. Розкладаємо в горщики.
• Промиту гречку теж розподіляємо по горщикам.
• Тепер пора посолити вміст горщиків і додати приправи. Можна трохи поперчити, покласти материнки (орегано) і по невеликому лавровому листочку.
• Залишилося налити води в кожен горщик, намагаючись, щоб у кожному було її рівна кількість, приблизно стакан.
• Ставимо горщики в духовку. Тепер залишається витримати 1-1,5 години.
• До того як вимкнути духовку, додамо в кожен горщик трохи вершкового масла і трохи свіжої зелені - петрушку або кріп.
• Залишимо на 10-15 хвилин.

Ось такий рецепт гречки з м'ясом, в духовці вона готується довше, ніж на вогні, але на смак набагато вишуканіше. Всі страви, приготовані в духовці, вимагають великих затрат часу, але ці витрати окупаються відмінним смаком приготованих страв. Розглянемо ще один рецепт.

Інгредієнти:

• м'ясо - 400-500 г .;
• гречана крупа - 1,5 склянки;
• лук -1 шт .;
• 3 склянки води;
• сіль, приправи.

Приготування

• Нарізати цибулю і розподілити порівну в горщики.
• Нарізати м'ясо і також порівну розкласти в горщики.
• У кожен горщик насипати гречку -1/3 від загальної кількості.
• Додати сіль і приправи.
• Залити вміст горщиків водою. При бажанні можна замінити воду бульйоном.
• Томити в духовці 1-1,5 години.