Як приготувати абрикоси?

Якщо ви думаєте про те, як приготувати абрикоси, то спочатку вирішіть, що саме хочете зробити: зберегти їх на зиму або приготувати страву, яку можна з'їсти відразу. Можливостей заготовки абрикосів кілька - сушка, заморожування та консервування.

• При сушінні з абрикосів отримують урюк і курагу.
• Також можна зробити абрикосовий пастилу.
• Заморожування - найпростіший спосіб заготовки. Цілі або урятував від кісточок ягоди пакують у тару і прибирають в морозильну камеру.
• При консервуванні з абрикосів закривають компоти і варять варення, джеми, повидло і мармелад.
• З абрикосів роблять домашнє вино.

Абрикосове варення

Як приготувати варення з абрикосів? Про те, як правильно готувати варення, ви дізнаєтеся зі статті Як варити варення. Ми ж розповімо про варіанти саме абрикосового варення.

Варення з кісточками

Для приготування такого варення вам знадобляться абрикоси з великою кісточкою і солодким ядерцем. Коли ви відокремте м'якоть від кісточок, то всі кісточки потрібно буде акуратно розколоти і витягти з них ядра. Ядра абрикосових кісточок мають приємний мигдальним ароматом і трохи гіркуватим смаком. Їх потрібно спочатку проварити в окропі близько 10 хвилин, а потім обсушити і додати в варення з м'якоті, яке треба приготувати по інструкції статті, на яку ми послалися раніше.

Абрикосовий мікс

Таке варення варять традиційним способом. Але абрикоси «розбавляють»-якими іншими ягодами по сезону: смородиною, вишнею, агрусом, малиною. Єдина умова - абрикосів повинно бути більше, ніж додаткових ягід. В іншому процес приготування варення не змінюється.

Пиріг з абрикосами

Як приготувати пиріг з абрикосами? Це можна зробити з дріжджового або листкового тіста, спекти шарлотку або кекс. Ми пропонуємо вам рецепт швидкого і смачного бісквіта з абрикосовою начинкою.

Інгредієнти:

• 0, 5 ст. білого вина;
• 0,5 ст. рослинної олії;
• 2 ст. борошна;
• 4 яйця;
• 1, 5 ст. цукру;
• 1 пакетик розпушувача;
• ванілін;
• абрикоси.

Приготування:

1. Яйця збиваємо з цукром, а потім додаємо до них вино і рослинна олія і гарненько перемішуємо.
2. Потім просіваємо борошно і поступово підсипаємо її, замішуючи тісто. Далі кладемо розпушувач і дрібку ваніліну.
3. На дно змащеної маслом форми щільно укладаємо половинки абрикосів опуклою стороною вгору і заливаємо все тестом.
4. Випікаємо бісквіт приблизно 40 хвилин при температурі 180 градусів.
5. Охолоджуємо, не виймаючи з форми. Остиглий пиріг перевертаємо на блюдо так, щоб абрикоси виявилися вгорі.
6. Посипаємо пиріг цукровою пудрою.